Gezonder eten of diëten - De ene calorie is de andere niet

Mijn Mister Universe Dieet
Met dit dieet ben ik 5 maanden voor de wedstrijd begonnen. Mijn vetpercentage was toen 12,9
procent en mijn gewicht 114 kilo. Gedurende de hele periode nam ik het volgende aan vitamines:
1 workout pack van Performance, gelijk na de training 1 amino X-plode van M Doubleyou.
Gedurende de laatste twee weken voor de wedstrijd nam ik extra calcium en magnesium voor
een goede vochtbalans van Nature’s Best.
Vijf maanden voor de wedstrijd:
09.00 100 gram zevengranenontbijt met water, 50 gram whey eiwit en een lepeltje rozijnen.
12.00 100 gram ongekookte rijst, 100 gram kipfilet, lepeltje ongebrande noten en 3 eieren
zonder dooier.
15.00 100 gram ongekookte rijst, 100 gram kipfilet, 75 gram rauwkost en 2 eieren zonder
dooier.
18.00 100 gram ongekookte rijst, 100 gram kipfilet, 1 lepeltje ongebrande noten en 3 eieren
zonder dooier.
21.00 100 gram ongekookte rijst, 100 gram kipfilet, 75 gram rauwkost, 2 eieren zonder dooier.
22.00 50 gram whey eiwit met water en 100 gram zeven granen ontbijt.
Deze maand bevat in totaal per dag 278 gram eiwit, 410 gram koolhydraten en 21 gram vet.
In totaal is dit 2940 calorieën.
Vier maanden voor de wedstrijd:
Gelijk aan vorige maand, behalve de maaltijd van 22.00 uur vervalt.
Deze maand bevat in totaal 230 gram eiwit, 346 gram koolhydraten en 13 gram vet. In totaal zijn
dit 2421 calorieën.
Drie maanden voor de wedstrijd:
Gelijk aan vorige maand, maar per maaltijd 75 gram rijst, in plaats van 100 gram en in plaats van
kipfilet at ik koolvisfilet.
Drie keer per week jogde ik 20 minuten na de training.
Deze maand bevat in totaal 222 gram eiwit, 269 gram koolhydraten en 12 gram vet. In totaal zijn
dit 2072 calorieën.
Twee maanden voor de wedstrijd:
Gelijk aan vorige maand, min 1 lepel noten.
Om de dag jogde ik 20 minuten na de training. Wanneer ik niet trainde, ging ik alleen joggen.
Deze maand bevat in totaal 219 gram eiwit, 267 gram koolhydraten en 8 gram vet. In totaal zijn dit
2016 calorieën.
Mijn dieet komt de laatste drie maanden aardig overeen met de minimale aanbevolen
hoeveelheid calorieën van iemand met een actief leven of zwaar werk. Ik nam ongeveer 2 gram
eiwit per kilo lichaamsgewicht, mijn koolhydraten bestonden hoofdzakelijk uit zetmeel, alleen het
aantal gram vet lag een stuk lager dan de aanbevolen normen. Dat heb ik gedaan om zo droog
en gespierd mogelijk te worden.
Laatste maand voor de wedstrijd:
Ik heb ervoor gekozen om tijdens de laatste maand voor de wedstrijd mijn voeding niet meer
te verminderen, maar om de dag 20 minuten te joggen. ’s Ochtends deed ik dat op de nuchtere
maag en ’s avonds gelijk na de training. Op deze manier gaat je vetverbranding sneller werken.
Dit heb ik gedaan tot vijf dagen voor de wedstrijd. De laatste dagen heb ik rust genomen. De
voeding bleef bijna gelijk aan de vorige maand, ik heb enkel de noten en de rauwkost uit mijn
menu geschrapt. Omdat rijst en vis sneller verteren dan rauwkost, heb ik de rauwkost geschrapt,
het irriteerde mijn maag.
Een week voor de wedstrijd ga ik een aantal dagen koolhydraatvrij eten en neem alleen wat eiwit
om de spieren zo leeg mogelijk te maken. Vanaf donderdag voor de wedstrijd wordt er niet meer
getraind. De laatste twee dagen voor de wedstrijd neem ik alleen maar goede koolhydraten, om
de spieren een goed, vol hard en rond aanzicht te geven. Op deze manier en met nog wat andere
kneepjes in de laatste week die ik voor mijzelf en mijn atleten houd, ben ik met een vetpercentage
van 3,5 procent en een gewicht van 108 kilo Mister Universe geworden.
Ieder wedstrijddieet moet in het begin om de twee weken bekeken worden en tijdens de laatste
acht weken om de week. Het aantal calorieën verschilt per persoon. Ook op het gebied van
wedstrijddiëten zijn er meerdere wegen die naar Rome leiden. Het allergrootste verschil tussen
mijn wedstrijddieet en een gewoon dieet is dat ik heel eentonig exact om de drie uur op de gram
nauwkeurig iedere dag dezelfde voeding moest eten.
Ik heb ervaren dat het lichaam op deze manier precies weet waar het qua voeding aan toe
is. Ik zeg altijd: om de drie uur is mijn lichaam een half uur bezig met afvallen. Wanneer ik
bijvoorbeeld om 12.00 eet, heeft mijn lichaam twee uur later alle voeding (brandstof) verbruikt.
Dan komt een naar hongergevoel opzetten. Het laatste half uur voor de volgende maaltijd heeft
het lichaam helemaal geen voeding meer en zal het zijn eigen vetvoorraad gebruiken, hoe laag
het vetpercentage dan al is. Pas wanneer de drie uur voorbij zijn, krijgt het lichaam weer nieuwe
voeding en stopt het verbrandingsproces.
Het nare hongergevoel verdwijnt na een maaltijd ongeveer twee uur. Ik kan dat nare gevoel
onderdrukken door te blijven denken: nu val ik af en word ik droger. Dit is namelijk ook zo. Na
twee uur begint het afvalproces weer en zo gaat het steeds door. Om de laatste vetrestjes op de
moeilijkste plaatsen in het lichaam te laten verdwijnen, voegde ik in de laatste maand het joggen
’s ochtends voor het ontbijt toe. Hier was veel discipline en wilskracht voor nodig, maar het heeft
me wel beloond met de titel Mister Universe.
Met mijn methode wist ik vanaf 2003 tot en met de Mister Universe wedstrijd in oktober 2006,
op de tweede plaats van de WK in Abberdeen na, al mijn negen andere wedstrijden waaraan ik
meedeed te winnen. Alle atleten die ik in die periode tot nu toe heb begeleid, wisten negen eerste
plaatsen, elf tweede plaatsen, zeven derde plaatsen en een vierde plaats te behalen. Op de
Universe werd een derde, een vijfde en twee zesde plaatsen behaald. In de hele periode heb ik
bij mijzelf en bij mijn atleten de junkdag toegepast. In de laatste week voor de wedstrijd wordt per
persoon de voeding op mijn gevoel en inzicht ingevuld.
Na de wedstrijd schakel ik gelijdelijk aan weer over naar het opbouwdieet zo rond de 3000 tot
maximaal 4000 calorieën per dag. Ik zorg wel dat mijn vetpercentage onder de 14% blijft.
76 77