september 2012 - Food en meat

BOORDEVOL SMAAK, BOORDEVOL NATUUR.
Ontdek het verhaal achter Noord-Hollandse Gouda, de heerlijke kaas met het Rode Zegel.
Noord-Hollandse Gouda is een begrip in de hele wereld. Het is een kaas met
een unieke geschiedenis, een onovertroffen smaak en een eigen kwaliteitsgarantie:
het Rode Zegel. Elke kaas wordt met de grootste zorg gemaakt volgens het
authentieke recept. Z’n heerlijke smaak is te danken aan de weidemelk, opgehaald bij
boeren die zorg dragen voor dier en natuur. En dat proef je!
Boordevol smaak. Boordevol natuur.
De bijzondere smaak van
Noord-Hollandse Gouda met
het Rode Zegel ontstaat al bij
de bron: het gras. Omdat de
weiden eeuwen geleden nog
binnenzee waren, bevat de
grond een unieke samenstelling.
De zilte grond en de altijd
aanwezige zeewind zijn een
ideale voedingsbodem voor
mals gras. Dit levert heerlijke
melk op, waardoor Noord-
Hollandse kaas kan uitblinken
in romigheid! Deze natuurlijke
melk heeft een zilt tintje,
waardoor de kaas later minder
gepekeld hoeft te worden.
Onze koeien staan aan de basis
van de Noord-Hollandse Gouda
met het Rode Zegel. Het garantiezegel
Weidemelk garandeert dat
de zuivel afkomstig is van Nederlandse
koeien die ten minste 120
dagen per jaar, minimaal 6 uren
per dag in de wei lopen. De boeren
verzorgen hun koeien optimaal en
dit resulteert in de lekkere, volle
en romige melk. Deze weidemelk
is het basisingrediënt voor de
lekkerste Gouda kaas: romig, rijk
en vol van smaak met een zeer
smeuïge textuur. Door te kiezen
voor Weidemelk helpt u ervoor te
zorgen dat er in Nederland koeien
in de wei kunnen blijven grazen.
GOEDE SMAAK HERKEN JE AAN HET RODE ZEGEL.
www.rodezegel.be
www.rodezegelclub.be
Kwaliteit herken Kazen van
je meteen. wereldklasse.
Sporters krijgen een medaille
en topwijn draagt een speciaal
keurmerk. Zo werkt dat ook met
kaas. Echte Noord-Hollandse
kaas herken je aan het Rode Zegel.
Het Rode Zegel zegt dus veel.
Zo garandeert het Rode Zegel de
unieke, volle en lichtzilte smaak
van echte Noord-Hollandse kaas.
Het zegel biedt je de zekerheid
dat de kaas met vakmanschap
en volgens het originele recept is
gemaakt in Noord-Holland met
Noord-Hollandse weidemelk. De
EU heeft onze kaas daarvoor een
BOB toegekend. De Beschermde
Oorsprongsbenaming
garandeert
dat de kaas uniek
is in de wereld.
• APPELLATION D'ORIGINE PROTÉGÉE •
Onze kazen zijn onlangs bekroond
met de Superior Taste Award, een
unieke, internationale erkenning
die gebaseerd is op een blinde
smaaktest, uitgevoerd door gerenommeerde
chefs uit binnen- en
buitenland. Belegen Noord-Hollandse
Gouda werd beloond met
een Superior Taste Award van
twee sterren, Oude
Noord-Hollandse
Gouda kreeg zelfs
drie sterren! Pure
wereldklasse dus.
Smakelijk!