september 2012 - Food en meat
september 2012 - Food en meat
september 2012 - Food en meat
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
De vele <strong>en</strong> altijd gro<strong>en</strong>e grasland<strong>en</strong> van Ierland zijn uitermate geschikt voor de veeteelt!<br />
om van Ierland e<strong>en</strong> wereldleider te mak<strong>en</strong><br />
in de productie van kwalitatieve voeding<br />
<strong>en</strong> drank, die duurzaam <strong>en</strong> ecologisch gezi<strong>en</strong><br />
zo neutraal mogelijk is geproduceerd.”<br />
Origin Gre<strong>en</strong><br />
Origin gre<strong>en</strong> is gebaseerd rond e<strong>en</strong> kerngedachte:<br />
de volledige Ierse voedsel- <strong>en</strong> drank<strong>en</strong>industrie<br />
moet erbij betrokk<strong>en</strong> word<strong>en</strong>,<br />
zich <strong>en</strong>gager<strong>en</strong> <strong>en</strong> de uitdaging aangaan. Pas<br />
dan kan er op alle vlakk<strong>en</strong> duurzaam geproduceerd<br />
word<strong>en</strong>. Dit moet tot e<strong>en</strong> minimale<br />
ecologische voetafdruk leid<strong>en</strong>. “We hebb<strong>en</strong> al<br />
de uitstoot gemet<strong>en</strong> van 27.000 runderboerderij<strong>en</strong><br />
als eerste stap om data te verzamel<strong>en</strong><br />
over de CO2- <strong>en</strong> wateruitstoot <strong>en</strong> de biodiversiteit.<br />
Ierland is het eerste land ter wereld dat<br />
deze stap op nationaal niveau zet. Het doel is<br />
om teg<strong>en</strong> 2014 75 % van de exporteurs hieraan<br />
te lat<strong>en</strong> deelnem<strong>en</strong>. Hiermee will<strong>en</strong> we<br />
onze gro<strong>en</strong>e productieprocess<strong>en</strong> transparant<br />
<strong>en</strong> controleerbaar mak<strong>en</strong> voor iedere<strong>en</strong><br />
die Ierse voedingsproduct<strong>en</strong> koopt. Vandaag<br />
hebb<strong>en</strong> al 45 % van de exporteurs zich geëngageerd<br />
voor Origin Gre<strong>en</strong>, wat bewijst dat de<br />
industrie dit echt wilt”, aldus Cotter.<br />
Werking van Origin Gre<strong>en</strong><br />
Bij de achtti<strong>en</strong>maandelijkse audits die Bord<br />
Bia uitvoert op de boerderij<strong>en</strong> zull<strong>en</strong> voortaan<br />
<strong>en</strong>kele supplem<strong>en</strong>taire vrag<strong>en</strong> gesteld<br />
word<strong>en</strong> die verband houd<strong>en</strong> met de ecologische<br />
voetafdruk. Draagbare communicatietechnologie<br />
maakt dit alles makkelijk. De<br />
opgetek<strong>en</strong>de informatie wordt onmiddellijk<br />
gekoppeld aan andere nationale databank<strong>en</strong><br />
om de ecologische voetafdruk van de boerderij<br />
te achterhal<strong>en</strong>. Dit wordt berek<strong>en</strong>d volg<strong>en</strong>s<br />
de nieuwe PAS 2050 standaard. Dit is e<strong>en</strong> systeem<br />
dat door Bord Bia in sam<strong>en</strong>werking met<br />
The Carbon Trust, e<strong>en</strong> non-profitorganisatie<br />
met als missie de implem<strong>en</strong>tatie <strong>en</strong> versnelling<br />
van e<strong>en</strong> lage koolstofeconomie, werd gecreëerd.<br />
Deze standaard is nu ook ingedi<strong>en</strong>d<br />
ter ratificatie bij de Internationale Organisatie<br />
voor Standaardisatie (ISO). De verkreg<strong>en</strong><br />
cijfers help<strong>en</strong> bij het id<strong>en</strong>tificer<strong>en</strong> van process<strong>en</strong><br />
waarvoor nog verbetering mogelijk<br />
is. Dit is interessant voor de boer, want e<strong>en</strong><br />
lagere voetafdruk betek<strong>en</strong>t ook minder <strong>en</strong>ergieverbruik,<br />
minder kost<strong>en</strong> <strong>en</strong> dus e<strong>en</strong> grotere<br />
winst. In dit aspect lijkt de werkwijze van<br />
Origin Gre<strong>en</strong> op die van de continue verbetering<br />
die geïmplem<strong>en</strong>teerd is in kwaliteitsstandaard<strong>en</strong><br />
zoals ISO 9001 of ISO 14001.<br />
In de praktijk<br />
Na deze uitleg bezoek<strong>en</strong> we Richard Hogg.<br />
Net buit<strong>en</strong> het kleine dorpje Stoneyford,<br />
in het kalkste<strong>en</strong>rijke graafschap Kilk<strong>en</strong>ny,<br />
vind<strong>en</strong> we zijn boerderij. Hij is al lang lid<br />
van Bord Bia's Kwaliteitsmanagem<strong>en</strong>tprogramma.<br />
Op zijn boerderij loopt nu ook e<strong>en</strong><br />
proefproject met dit nieuwe duurzaamheidsprogramma<br />
van Bord Bia.<br />
De boerderij van Hogg is e<strong>en</strong> typisch Ierse<br />
familieboerderij die al <strong>en</strong>kele g<strong>en</strong>eraties<br />
van vader op zoon werd doorgegev<strong>en</strong>. De<br />
boerderij telt 300 schap<strong>en</strong>, 30 zoogkoei<strong>en</strong><br />
<strong>en</strong> e<strong>en</strong> Angusstier. Na e<strong>en</strong> indrukwekk<strong>en</strong>de<br />
demonstratie van de officiële nationale sport<br />
'hurling' <strong>en</strong> officieuze nationale sport 'schap<strong>en</strong><br />
drijv<strong>en</strong>' vertelt boer Hogg over zijn stiel:<br />
“Met de informatie die ik nu van Bord Bia<br />
krijg, kan ik mijn ecologische voetafdruk met<strong>en</strong>.<br />
Belangrijk is dat mijn ecologische voetafdruk<br />
gerelateerd is aan de efficiëntie van<br />
mijn bedrijf. Hoe minder CO2 je uitstoot, hoe<br />
minder <strong>en</strong>ergie je verbruikt. Ook kan ik mijn<br />
inspanning<strong>en</strong> vergelijk<strong>en</strong> met de overige cijfers.<br />
Ik scoor gelukkig zeer goed. Ik krijg tips<br />
die op mijn bedrijf zijn afgestemd, wat natuurlijk<br />
zeer welkom is. Iedere milieuvri<strong>en</strong>delijke<br />
verandering in het proces scheert e<strong>en</strong><br />
stukje van mijn voetafdruk <strong>en</strong> vooral dus ook<br />
van mijn bedrijfskost<strong>en</strong> af!”<br />
0800 96 900<br />
Pest Managem<strong>en</strong>t Solutions NV www.pestcontrol.be - pms.info@be.issworld.com<br />
Service 24/7<br />
Discreet<br />
Gratis Bestek<br />
Snelle service!<br />
Het Origin Gre<strong>en</strong> label staat voor duurzame productie<br />
ISS PMS bestrijdt doeltreff<strong>en</strong>d <strong>en</strong> biedt e<strong>en</strong> perman<strong>en</strong>te prev<strong>en</strong>tieve bescherming.<br />
Veilig, milieuvri<strong>en</strong>delijk <strong>en</strong> met 100% waarborg.<br />
Insect<strong>en</strong> - knaagdier<strong>en</strong> (tox/non-tox) - houtworm - vogelwering - ruimtebehandeling - ISPM15<br />
Conform ISO 9001-VCA, HACCP, BRC, IFS, AIB,...<br />
Je kan ons vind<strong>en</strong> in Roeselare, Loker<strong>en</strong>, Antwerp<strong>en</strong>, Heusd<strong>en</strong>-Zolder, Anderlecht, Floreffe <strong>en</strong> Rocourt.<br />
ISS Groep, expert in bedrijfshygiëne met gespecialiseerde divisies in sanitaire hygiëne, keuk<strong>en</strong>- <strong>en</strong> dampkapreiniging, luchtbehandeling, …<br />
ISSPMS_FI_apr12_NL.indd 1 24/04/12 15:24<br />
<strong>Food</strong>&Meat - <strong>september</strong> <strong>2012</strong> 48
Change language