Fiskevelferdsmessig vurdering av produksjon av 0-års smolt
Fiskevelferdsmessig vurdering av produksjon av 0-års smolt
Fiskevelferdsmessig vurdering av produksjon av 0-års smolt
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
annen interessant konsekvens <strong>av</strong> den endrede proteinforbrenningen er<br />
deponeringen <strong>av</strong> puriner (guanin og hypoxanthin) i skinn og skjell. Det er disse<br />
depotene <strong>av</strong> nedbrytningsprodukter fra protein som gir <strong>smolt</strong>en den blanke drakten.<br />
Parallelt med endringene i vann- og saltbalanse og stoffskifte er det holdepunkter for<br />
at viktige blodproteiner går gjennom vesentlige forandringer i denne perioden.<br />
Oksygenbindingsproteiner (hemoglobiner) endrer seg under <strong>smolt</strong>ifiseringen og i<br />
tidlig sjøvannsfase (Koch, 1982; Fyhn, 1991) til en 'voksen' hemoglobintype, trolig for<br />
å tilpasse <strong>smolt</strong>en til de store forandringene i oksygentilgjengelighet i sjøvann. Økt<br />
spesifikk hjertevekt (økt størrelse i forhold til kroppsvekten) hos <strong>smolt</strong> sammenlignet<br />
med parr indikerer også endringer i blodkarsystemet som kan tenkes å være en<br />
tilpasning til den økte metabolismen. Stoffskifteøkningen under <strong>smolt</strong>ifiseringen<br />
reflekteres i endringer i kroppens sammensetning. Mest karakteristisk er en sterk<br />
reduksjon <strong>av</strong> energilagrene i form <strong>av</strong> glykogen i lever og muskel, og <strong>av</strong> fett i bukhule,<br />
lever og muskel, alt reflektert i en nedgang i kondisjonsfaktor som ofte kan<br />
observeres også i oppdrett. Ved siden <strong>av</strong> økt nedbrytning er det også nedgang i<br />
syntesen <strong>av</strong> glykogen og fettsyrer. Sammensetningen <strong>av</strong> fettsyrer endres under<br />
<strong>smolt</strong>ifiseringen. Smolt har en større andel <strong>av</strong> umettede fettsyrer enn parr. Innholdet<br />
<strong>av</strong> umettede fettsyrer er generelt større hos saltvannsfisk enn hos ferskvannsfisk, og<br />
endringen i løpet <strong>av</strong> <strong>smolt</strong>ifiseringen er derfor blitt foreslått å representere en<br />
preadaptering til det marine miljø.<br />
I oppdrettssammenheng kan en bruke lange lysperioder og kontinuerlig lys for å øke<br />
veksten hos lakseungene i ferskvann, spesielt under startfôringen og om høsten og<br />
vinteren. Ved fornuftig lysbruk kan en oppnå bedre overlevelse ved startfôring,<br />
hurtigere vekst, større andel ett<strong>års</strong> <strong>smolt</strong> og en større <strong>smolt</strong>. Kontinuerlig lys er<br />
imidlertid et 'tveegget sverd', og bruk <strong>av</strong> slike unaturlige lysperioder gjennom vinteren<br />
og våren vil forstyrre synkroniseringen <strong>av</strong> alle de viktige delene <strong>av</strong><br />
<strong>smolt</strong>ifiseringsprosessen. Slik 'pseudo-<strong>smolt</strong>' vil ha en tvilsom kvalitet ved utsetting,<br />
og tilslaget vil i beste fall være variabelt. Lakseunger som ikke er fullstendig<br />
<strong>smolt</strong>ifisert, kan sies å ha varierende grad <strong>av</strong> utviklingsfeil eller manglende utvikling<br />
som vil kunne skape dårlig fysiologisk funksjon, stress og smerte dersom slik fisk<br />
eksponeres for sjøvann. Studier har dokumentert at lakseunger med underutviklede<br />
fysiologiske og anatomiske systemer vil reagere med kraftig stressrespons når fisken<br />
utfordres <strong>av</strong> endringer i miljø/levesett i forbindelse med overføring til sjøvann,<br />
Handeland & Stefansson, 2001, Berge et al., 1995.<br />
8.3 Fysiologi – endokrin kontroll<br />
De store morfologiske, fysiologiske og adferdsmessige forandringene under<br />
<strong>smolt</strong>ifiseringen er under endokrin kontroll. Smoltifiseringen karakteriseres <strong>av</strong><br />
gjennomgripende endringer i endokrin aktivitet (sirkulerende hormonnivåer,<br />
hormonreseptorer). Den sekretoriske aktiviteten fra hjerne<strong>av</strong>snittet hypotalamus<br />
reguleres <strong>av</strong> endogene rytmer og miljøfaktorer, særlig lys (se under). Hypotalamus<br />
projiserer nerveforbindelser til den overordnede endokrine kjertel, hypofysen, og<br />
hormoner fra hypotalamus regulerer sekresjonen <strong>av</strong> hormoner fra hypofysen, som<br />
igjen kontrollerer andre endokrine organer eller påvirker målorganene direkte. I<br />
hypofysen finnes ulike områder med spesialiserte celler som står for <strong>produksjon</strong> og<br />
utskilling <strong>av</strong> ulike hormoner, bl.a. tyroidea stimulerende hormon (TSH), veksthormon<br />
(GH, somatotropin), prolaktin (PRL), og adrenokortikotropt hormon (ACTH), samt<br />
gonadotropinene FSH og LH. De viktigste endokrine aksene i forbindelse med<br />
28