Fiskevelferdsmessig vurdering av produksjon av 0-års smolt

1 Oppdragbeskrivelse ............................................................................................................. 6
2 Innledning ........................................................................................................................... 6
3 Oppsummering ....................................................................................................................7
4 Summary............................................................................................................................ 11
5 Livssyklusen til laks – sentrale livsstadier og begrep....................................................... 15
6 Dyrevelferd - definisjoner og begrep ................................................................................ 16
6.1 Definisjon av dyrevelferd...................................................................................................... 16
6.2 Mestring.................................................................................................................................. 16
6.3 0-års smolt og fiskevelferd .................................................................................................... 17
7 0+ smolt. Historikk, produksjonsmetoder......................................................................... 18
7.1 Historikk................................................................................................................................. 18
7.2 Produksjon og risiko i settefiskanleggene............................................................................ 20
7.3 Produksjonsdata .................................................................................................................... 21
7.4 Vanlige sykdomsproblemer i lakseoppdrett........................................................................ 24
7.5 Oppsummering/anbefaling:.................................................................................................. 24
8 Fysiologi og atferd – noen sentrale prosesser og responser på miljø og stress............... 26
8.1 Fysiologi – ioneregulering ..................................................................................................... 26
8.2 Fysiologi – stoffskifte ............................................................................................................. 27
8.3 Fysiologi – endokrin kontroll................................................................................................ 28
8.4 Miljøstyring generelt (lys, temperatur) ............................................................................... 30
8.5 Stressresponser i fisk ............................................................................................................. 30
8.5.1 Akutt stress ..................................................................................................................................... 30
8.5.2 Kronisk stress.................................................................................................................................. 32
9 Påvising av smoltifisering - metoder og problemstillinger .............................................. 33
9.1 Sikkerheten for at fisken blir tilstrekkelig smoltifisert, tester for smoltkvalitet (og
utsettingstidspunkt) ........................................................................................................................ 33
9.2 Endringer i metabolisme og vekst, morfologiske karakterer (sølvfarging, k-faktor) ..... 33
9.3 Regulering av salt/vannbalanse............................................................................................ 34
9.3.1 Sjøvannstoleransetester................................................................................................................... 34
9.3.2 Na + ,K + -ATPase aktivitet................................................................................................................. 35
9.4 Drøfting av metoder for vurdering smoltkvalitet med vekt på fiskevelferd .................... 35
9.5 Oppsummering ...................................................................................................................... 36
10 Akvatisk miljø i intensiv smoltproduksjon...................................................................... 38
3
10.1 Kritisk vannkvalitet og smoltifisering ............................................................................... 38
10.2 Bruk av sjøvannsinnblanding mobiliserer Al fra humus og partikler............................ 41
10.3 Høstflommer har økt mengde humus i forhold til vårflommer....................................... 42
10.4 Flomelver med humus og partikler kan skape giftig brakkvann i fjorder og