Lenha nova para a velha fornalha

SÍNTESE E CONCLUSÕES• O café teve área 2% menor em relação à safra anterior, perfazendo 229,7 milhectares. No conjunto da produção, devido à bianualidade da cultura, a quedafoi de 29%, com 201 mil toneladas.Quanto ao arroz, o levantamento de safra da Conab apontava para São Paulouma redução de 15% da área plantada, ou cerca de 5,3 mil hectares. Para o sorgo,houve redução de 30% da área, equivalentes a 31,4 mil hectares. Para o trigo, reduçãode 13%, ou 9,3 mil hectares. (Conab, 2007)Somadas as variações positivas, quase integralmente por conta da cana, temosum aumento da área total plantada no estado de 391 mil hectares. A estes, correspondeuuma redução dos cultivos acima listados de cerca de 280 mil hectares. Alémdisso, o recente estudo da Conab (2008) sobre o perfil do setor do açúcar e doálcool aponta uma redução de 242 mil hectares nas áreas de pastagem. Pode-sesupor, portanto, que a diferença (131 mil hectares) estaria, naquele período, emfase de preparo para a produção.Para Paulo Cavasin, engenheiro agrônomo do Escritório de DesenvolvimentoRegional Agrícola de Araraquara, “Onde tinha vaca hoje tem um mar de cana e issoacontecerá também com outras culturas. O Estado perdeu grandes bacias leiteiraspara a cana-de-açúcar. Os pecuaristas saíram de São Paulo e foram para outros estados,como Goiás e Paraná. Quem perdeu foram os consumidores. Em São Carlosexistiam grandes produtores, hoje são poucos. Em Dourado, na década de 60, eramproduzidos mais de 60 mil litros de leite por dia. A partir da cana, isso foi diminuindo,passou para 12 mil litros por dia e hoje, se a produção chegar a mil litros pordia, já é muito. Todas as grandes fazendas de leite, sem exceção, que produziamcerca de 10 mil litros por dia, migraram para a cana. A troca foi muito vantajosapara a cultura sucroalcooleira, porque a cana tomou o espaço de grandes pastos,terras planas, logisticamente bem posicionadas. Ninguém tira 10 mil litros de leitede uma “biboca”. Os pastos eram os melhores lugares da fazenda.” 4A última Pesquisa sobre a Produção da Pecuária Municipal, publicada peloIBGE em dezembro de 2006, refere-se ao ano de 2005. Os números mostram que,enquanto o rebanho bovino brasileiro em seu conjunto aumentava em 1,3%, relativamentea 2004, o de diversos estados do Sul-Sudeste do Brasil se reduzia: São Paulo,Minas Gerais, Paraná e Rio Grande do Sul.Os dados sobre exportação de carne de boi proveniente do Estado de São Paulotambém confirmam esta suposição. Até 2005, São Paulo respondia por 61% dacarne de boi exportada. Segundo a Carlos Cogo Consultoria Agroeconômica, estaparticipação caiu para 49,9%, no acumulado de janeiro a agosto de 2007.4 Fernanda Manécolo. Área de plantação de cana duplicou nos últimos sete anos. Tribuna Impressade Araraquara, 16/07/7.97