Biotecnologia Ciência & Desenvolvimento - nº 37 1

icus blazei. Atualmente é também cultivadoem outros países como o Japão, China eCoréia.Inicialmente o cultivo era realizado usandoas mesmas técnicas para o Champignon deParis (Agaricus bisporus). Hoje, sabe-se quea metodologia de cultivo vem se aprimorandocada vez mais direcionada para a produçãode Agaricus blazei, cuja demanda vemcrescendo consideravelmente nestes últimosanos.O cultivo pode ser realizado no campo (emcéu aberto) ou em estufas (cultivo protegido).Diversas são as vantagens de cultivarem estufas, entre elas: melhor controle datemperatura e umidade, proteção contra chuvas,ventos, granizo e controle de pragas(Abe, 2002).O seu mercado destina-se principalmente àexportação para o Japão e Estados Unidos.Embora o mercado interno ainda não tenhaa expressão econômica desejável, o consumoa nível nacional vem crescendo a cadaano, apesar dos altos preços que vem sendopraticados. Em geral, este produto vem sendoutilizado como nutricêutico, por seus atributosde aumentar as defesas imunológicasdo organismo.Agaricus blazeiAgaricus blazei, sinonímia A. sylvaticus é umfungo saprófito, comestível e medicinal, quese desenvolve em clima tropical e úmidocom temperatura variando entre 25 - 28°C.É rico em proteínas, vitaminas e sais minerais.É usado como nutricêutico na prevençãoe tratamento de diversas enfermidades,como o câncer, Aids, artrites reumáticas, lupus,hepatite B e C, entre outras doenças.No Japão, é conhecido vulgarmente comoHimematsutake. No Brasil, recebeu diversosnomes, como por exemplos: CogumeloPiedade, Cogumelo da Vida, Cogumelo Medicinal,Cogumelo Princesa, Cogumelo deDeus, Cogumelo do Sol, etc.Classificação fúngica de Agaricus blazei:REINO: FungiFILO: BasidiomycotaCLASSE: Basidiomycetes/HymenomycetesORDEM: Agaricales/HymenomycetalesFAMÍLIA: AgaricaceaeGÊNERO: AgaricusESPÉCIE: Agaricus blazei MurrilFig. 03 - Aspectos culturais de 01 acesso de Agaricus sylvaticus (A) e 02 de Agaricusblazei (B e C), desenvolvidos a 28 °C em meio de cultura BDA, com dez dias deincubaçãoSob condições naturais e artificiais, este fungopode apresentar diversas linhagens. Estaslinhagens ou grupo de isolados são observadosa partir de características morfológicasdas colônias fúngicas desenvolvidas emdiferentes meios de cultivos artificiais de laboratório,temperaturas e luminosidade.Em condições de campo ou estufas, a presençade uma nova linhagem, pode ser observadanos corpos de frutificação. Fatoresabióticos ou mesmo bióticos, podem favorecerou contribuir com o surgimento deuma nova linhagem ou variedade.OBJETIVO:O objetivo deste trabalho foi caracterizarmorfo- fisiologicamente diferentes acessosde Agaricus blazei e Agaricus sylvaticus paraverificar se havia similaridades ou diferençasentre eles.MATERIAL E MÉTODOSAcessos de Agaricus blazei e Agaricus sylvaticusprocedentes do Distrito Federal ede São Paulo, foram submetidos a testes morfológicose fisiológicos no Laboratório deQuarentena Vegetal da Embrapa RecursosGenéticos e Biotecnologia, Setor de Micologia.Através do exame direto, avaliou-se o tamanho,cor, disposição das lamelas e texturado corpo frutífero. Em microscópio ópticode luz, observou-se a organização das lamelas,a forma e tamanho dos esporos. Testou-setrês meios de cultura: batata-dextro-Fig. 04 - Aspectos culturais de 01 acesso de Agaricus sylvaticus (A) e 02 de Agaricusblazei (B e C), desenvolvidos a 28 °C em meio de cultura MB, com dez diasde incubaçãoA identificação e a classificação das espéciesde Agaricus têm sido baseadas em característicasmorfológicas e fisiológicas pela maioriados especialistas em taxonomia, e maisrecentemente, métodos genéticos, molecularese bioquímicos.As espécies de Agaricus são diferenciadasprincipalmente pela coloração, forma e dimensãodos corpos frutíferos e estruturasmicroscópicas (esporos, lamelas, cistídios, etc).Fig. 05 - Aspectos culturais de 01 acesso de Agaricus sylvaticus (A) e 01 de Agaricusblazei (B), desenvolvidos a 28 °C em meio de cultura suco de tomate, com dez dias deincubaçãoBiotecnologia Ciência & Desenvolvimento - nº 37 77