IX SIMPÓSIO BRASIL SUL DE AVICULTURA - Embrapa Suínos e ...

IX SIMPÓSIO BRASIL SUL DE AVICULTURA01 a 03 de abril de 2008 – Chapecó, SC - Brasileficácia, decorrentes da necessidade de envolver, motivar e treinar funcionários emtodos os níveis, elevando a qualidade da produção e do desempenho nas granjas.Foco em saúde intestinal e alternativas aos APCs (AAPCs)Além de mascarar más práticas de higiene e manejo nas granjas, os APCsproduzem efeitos já bem conhecidos:1. Reduzem a população microbiana intestinal.2. Reduzem a incidência de problemas entéricos.3. Reduzem a espessura da parede intestinal.4. Poupam energia, especialmente a fração desviada para imunidade intestinal.5. Melhoram a eficiência alimentar e o ganho de peso.6. Favorecem a resistência aos antibióticos (Fig. 1 e 2).Pesquisadores e produtores comerciais sabem que a substituição dos APCspode exigir uma abordagem multidisciplinar e/ou soluções customizadas para cadagranja. Entretanto, já existe um corpo de evidências de dados publicados eexperiências de campo que ajudam a identificar algumas alternativas práticas.Mudança das formulações de menor custo para rações com boarelação custo-benefícioA era dos APCs na ração permitiu que se adotassem as formulações demenor custo, usando os ingredientes mais baratos que atendessem àsnecessidades nutricionais. Os nutricionistas europeus, motivados também pelobanimento de proteínas de origem animal, passaram a utilizar ingredientes maisdigestíveis e de melhor qualidade na dieta de leitões, tais como novas proteínasvegetais. Surpreendentemente, estas formulações altamente digestíveis podemacabar tendo um custo menor, uma vez que o custo adicional dos ingredientes écompensado pela redução da inclusão de antibióticos terapêuticos para o controleda diarréia. Este é um exemplo em que uma mudança forçada de uma tradiçãoestabelecida (formulação de menor custo) traz benefícios inesperados. Passamosdécadas iludidos pela idéia de que a ração representava 60-80% dos custos deprodução, o que criou uma obsessão com o custo das formulações. O banimentodos APCs das rações é uma oportunidade de abandonar as formulações de menorcusto e buscar formulações de máxima eficiência, que certamente serão maisrentáveis para a produção integrada de animais.A Tabela 3 mostra um exemplo prático de rações de leitões desmamadosusadas em uma granja comercial na Espanha em maio de 2007. Os aminoácidos,antioxidantes, aglutinantes e ácidos orgânicos somam 10-20 kg/tonelada de ração eambas as rações contêm óxido de zinco para fornecer 3.000 ppm de zinco e 300ppm de amoxicilina. Na verdade, a maior parte das rações de leitões na EU contêmantibióticos prescritos pelo veterinário para o controle da diarréia pós-desmame e asdoenças respiratórias. Atualmente, as rações medicadas são fornecidas até os 40 kgde peso vivo. A seguir discutiremos o nível atual de uso de antibióticos terapêuticos21