Dezembro2016

Na minha opinião as vantagens deste tipo de
alimentos são evidentes, pela maior riqueza em
vitaminas, minerais e antioxidantes, não são
adicionados químicos, e os métodos de
produção não são nocivos para a saúde e
ambiente. Outra vantagem é que os produtos
de agricultura biológica têm um melhor sabor,
pois são produzidos única e exclusivamente da
natureza. Talvez por isso vemos nas cozinhas
dos grandes chefes a utilização deste tipo de
produtos. A segurança alimentar também é um
ponto chave a ter em conta, ou seja, estes
produtos são mais seguros pela forma como
são produzidos. O tipo de agricultura, o método
de produção biológica, o controlo durante a
produção dos mesmos confere melhor
segurança aos consumidores. Será então que os
consumidores sabem que os alimentos
biológicos são credíveis? Normalmente para
este tipo de alimentação são emitidos
certificados de qualidade, garantindo assim a
credibilidade dos mesmos. Por isso é
importante saber ler e interpretar os rótulos.
Para ter a certeza que o produto provém de
agricultura biológica é importante que o rotulo
apresente pelo menos o logotipo, permitindo
que o consumidor identifique os produtos mais
facilmente. Relativamente aos preços ainda é
um mito porque podem ser mais caros, mas
não oscilam muitos dos produtos
convencionais. Porém é importante pagar um
pouco mais e garantir melhor qualidade de vida
e saúde. A comissão europeia aprovou em
2014 um “Plano de Ação Europeu para a
Alimentação e Agricultura Biológica” no
sentido que este sector crescesse. A verdade é
que em Portugal, os últimos dados de 2015
referem que os produtores biológicos subiram
as suas vendas entre 20-30%. O crescimento
exponencial deste sector tornou a economia
equilibrada, pois os jovens empreendedores
investem neste tipo de agricultura para inovar,
criar novos produtos e existe maior
empregabilidade. Atualmente, consumir
produtos biológicos é também proteger o
ambiente, a biodiversidade, os animais e
preservar os recursos naturais. Para finalizar é
importante tanto para a industria alimentar
como para os consumidores esta diversidade e
variedade na alimentação, visando
principalmente a mudança por parte dos
clientes para uma melhor qualidade de vida.
Ainda é um mercado bastante complexo e
provavelmente ao longo do tempo irão surgir
mais para dar resposta à constante procura por
parte dos consumidores.
Dezembro CONSCIENTE 53