Dezembro2016

O Natal é festa, é uma reunião com a família
com troca de carinho e amor mas é também
repleta de um conjunto de iguarias
gastronómicas irresistíveis típicas desta época
e por isso, consumimos sobretudo grandes
quantidades de gordura. Nos dias seguintes à
consoada existem alguns sintomas que se
podem manifestar associando-se a um
consumo excessivo de gordura. A adoção de um
estilo de vida pouco saudável associado a uma
dieta desequilibrada pode contribuir, a longo
prazo, para o aparecimento de doenças graves.
E
stá a chegar a época festiva do Natal,
dando-se início aos preparativos para
a maior e mais aguardada festa do
ano. De facto, é uma festa celebrada
em família, em que grande parte do tempo é
passada à mesa, repleta de comida muito
tentadora, que na maioria das vezes tem um
elevado teor de gordura. Os excessos alimentares
que acabamos por cometer nesta época podem
estar associados a um conjunto infindável de
consequências nefastas para o nosso organismo.
A ingestão excessiva de gorduras pode, em
primeira instância, provocar uma série de
desequilíbrios no nosso aparelho
gastrointestinal, nomeadamente ao nível do
fígado e vesicula biliar. É de conhecimento geral
que a maioria da oferta que temos na mesa de
Natal é baseada em fritos ou em receitas
compostas por uma grande quantidade de
margarina, azeite, óleo ou banha. Ao ingerirmos
este tipo de comida obrigamos o fígado e a
vesicula biliar a segregar uma quantidade
superior de sucos biliares do que seria suposto
comprometendo a digestão e a própria absorção
de nutrientes essenciais. Quem nunca sentiu,
após uma consoada estes sintomas: náuseas,
vómitos, diarreia, desconforto abdominal, boca
“amarga” e seca, azia e sensação de
enfartamento. Pois bem, estes são sintomas
associados ao mau funcionamento do fígado e da
vesicula biliar. Sabia que por dia deveríamos
comer em média cerca de 15gr de gordura e que
uma fatia de bolo-rei (50gr) contem
aproximadamente 8gr de gordura e 200Kcal.
Estes valores são no mínimo preocupantes e
devem ser tidos em conta nas escolhas deste
Natal. A ingestão desmesurada de gorduras nesta
época traduz-se num considerável aumento do
valor energético daquilo que consumimos,
estando deste modo, associado ao comum
aumento de peso corporal. (cont...)
56 CONSCIENTE Dezembro