Spendrups Vin restaurangsortiment 2013:2

ARGENTINA / Trapiche
ALTOS DEL CONDOR CHENIN-TORRONTÉS 2013
MN
NYHET
2013
URSPRUNG: Argentina, Mendoza Cuyo
DRUVOR: Chenin Blanc 75%, Torrontés 25%
VINIFIERING: Druvorna skördas för hand och förs sedan
över till tankar där de får ligga i fem timmar vid 10C.
Därefter pressas de och musten får jäsa vid 15C i 21
dagar. Det unga vinet vilar sedan på tank en månad innan
buteljering.
DOFT: Ett fruktigt vin med inslag av såväl tropisk frukt
som rosenblad.
SMAK: Ett friskt och fruktigt vin med toner av ananas och
mango. Viss sötma i smaken och ett blommigt, långt avslut.
PASSAR TILL: Aperitif med litet småplock till, lättare
förrätter och varmrätter av skaldjur, fisk eller kyckling.
Passar bra med kryddning som mild curry eller chili,
liksom färska örter som dill eller mynta.
Säljstart i mitten/slutet av augusti.
ART NR: 2522814
FYLLIGHET: MF
PRIS: 45:90
SÖTMA: MD
ANTAL/LÅDA: 6
ALTOS DEL CONDOR TEMPRANILLO-MALBEC 2012/2013 MN
TR APICHE MALBEC 2012/2013
MN
NYHET
2013
URSPRUNG: Argentina, Mendoza
DRUVOR: Tempranillo 50%, Malbec 50%
VINIFIERING: Druvorna kommer från utvalda vingårdar
i Cuyo området. Druvorna skördas för hand, musten kyls
ned för att druvorna ska behålla sin fruktighet. Vinet jäser
med utvalda och tillsatta jästsorter i 15 dagar, relativt
svalt, 23 grader. Malolaktiska jäsningen sker i kontakt
med amerikansk ek. Vinet vilar några månader på ståltank
innan det buteljeras.
DOFT: Mycket fruktig, frisk doft av röda bär och lätt ton
av vanilj.
SMAK: Ung, frisk, fruktig, saftig, mogen röd bärfrukt med
viss tanninstruktur.
PASSAR TILL: Tapas, kycklingrätter, pasta med tomatsås
samt bufféer.
Säljstart i mitten/slutet av augusti.
URSPRUNG: Argentina, Mendoza
DRUVOR: Malbec
VINIFIERING: Druvorna skördades för hand och
avstjälkades innan de genomgick en kallmacerering.
Därefter skedde jäsning vid 23-26°C i 15 dagar, 80 %
på tank och resten på ekfat. Det unga vinet genomgick
även malolaktisk jäsning och vilade sedan på tank ett par
månader innan buteljering.
DOFT: Ett fruktigt vin med tydliga inslag av körsbär och
plommon.
SMAK: Ett fruktigt, medelfylligt vin med inslag av mörka
bär. Vinet har ett mjukt avslut med en viss vaniljton och
diskret fatinslag som ökar komplexiteten.
PASSAR TILL: Lätt kryddade pastarätter eller grytor,
liksom till grillad kyckling, lövbiff eller kotlett. Passar
också till hårdostar som gruyère och comté.
ART NR: 2522714
FYLLIGHET: MH
PRIS: 45:90
STRÄVHET: MF
ANTAL/LÅDA: 6
ART NR: 2499810
ART NR: 2499814
FYLLIGHET: MG
PRIS: 18:90 / 18,75 CL ANTAL/LÅDA: 24
PRIS: 49:90
ANTAL/LÅDA: 12
STRÄVHET: MD
TRAPICHE SAUVIGNON BLANC 2012/2013 MN
URSPRUNG: Argentina, Mendoza
DRUVOR: Sauvignon Blanc
VINIFIERING: Druvorna skördas för hand och förs över till
tankar där de får ligga i fem timmar vid 15°C. Därefter
pressas de och musten jäser vid 15°C i 21 dagar. Det
unga vinet vilar sedan på tank i ett par månader innan
buteljering.
DOFT: Ett friskt, fruktigt vin med inslag av grapefrukt och
sparris.
SMAK: Ett torrt och friskt vin med trevlig syra och
eftersmak av citrus och grapefrukt.
PASSAR TILL: Aperitif eller till lättare fisk- och
skaldjursrätter.
ART NR: 2499910 PRIS: 18:90 / 18,75 CL ANTAL/LÅDA: 24
ART NR: 2499914 PRIS: 49:90
ANTAL/LÅDA: 12
FYLLIGHET: ME SÖTMA: MC
Trapiches chefsvinmakare Daniel Pi
7