ankara ili kızılcahamam ilçesinde - Tarımsal Ekonomik Araştırma ...
ankara ili kızılcahamam ilçesinde - Tarımsal Ekonomik Araştırma ...
ankara ili kızılcahamam ilçesinde - Tarımsal Ekonomik Araştırma ...
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
2. LİTERATÜR ÖZETİ<br />
Et tavukçuluğu ile ilg<strong>ili</strong> çalışmaların önemli bir bölümü, konunun<br />
teknik yönüyle ilgilenmekte olup, et tavukçuluğunun ekonomik yönünü<br />
inceleyen araştırmalar sayıca azdır. Burada tavukçuluk çalışmalarının<br />
özellikle ekonomik yönüyle ilg<strong>ili</strong> olanlarına yer verilmiştir.<br />
Açıl (1966), araştırmasında tavukçuluğun ülke ekonomisi ve halkın<br />
beslenmesinde önemli bir yere sahip olmadığını belirtmiş, tavukçuluğun<br />
milli gelir ve ihracattaki payı ile kişi başına tüketilen yumurta ve tavuk eti<br />
miktarının çok düşük olduğunu vurgulamıştır. <strong>Araştırma</strong>da 1962-1963<br />
senesinde ülkemizde kişi başına yumurta tüketimi 2 kg/yıl, tavuk eti<br />
tüketiminin ise 1,1 kg/yıl olduğu görülmektedir.<br />
Akkılıç vd. (1977), Bursa yöresi tavukçuluk işletmelerinin genel<br />
özellikleri, ürün maliyetleri ve önemli sorunlarını incelemişlerdir. Yem<br />
masraflarının toplam masraflar içerisindeki payının etlik işletmelerde<br />
% 59,8 olduğunu tesbit edilmiştir.<br />
Talim, Çakır ve Elbek (1977), Ege Bölgesi’nde et tavuğu ve yumurta<br />
üreten işletmeleri inceledikleri çalışmalarında işletmelerin yapısal<br />
durumlarını, yıllık faaliyet sonuçlarını ortaya koymak için tesadüfi<br />
örnekleme yöntemine göre seçilen 62 işletmeden anket ile elde edilen<br />
verileri değerlendirmişlerdir. <strong>Araştırma</strong>larında, et tavuğu üreten<br />
işletmelerde gayrisafi üretim değeri içinde p<strong>ili</strong>ç satış tutarlarının kapasite<br />
gruplarına göre % 85 ile % 97 arasında pay aldığını tesbit etmişlerdir.<br />
Bostan (1980), İstanbul <strong>ili</strong>nde tavukçuluk işletmelerinin ekonomik<br />
yapısı, veriml<strong>ili</strong>k ve kârlılık durumlarını incelemiştir. <strong>Araştırma</strong> kapsamına<br />
aldığı et tavukçuluğu yapan işletmelerde yem giderlerinin toplam masraflar<br />
içerisinde, işletmeler ortalaması olarak % 59,79 pay aldığını hesaplamıştır.<br />
Bu rakam yumurta tavukçuluğunda % 73,4 olarak bulunmuştur.<br />
Alagöz (1983), Çukurova yöresinde etlik p<strong>ili</strong>ç ve yumurta tavukçuluğu<br />
işletmelerinde yaptığı çalışmada, işletmelerde % 94 oranında yer<br />
tavukçuluğu sisteminin uygulandığını tesbit etmiş ve yörenin iklim<br />
koşullarına uygun kümes planları geliştirmiştir.<br />
Çetin (1984), Ankara <strong>ili</strong>nde broiler işletmelerini incelediği<br />
çalışmasında, 29 işletmeden anket yoluyla topladığı bilgileri değerlendirmiş<br />
ve ekonomik analizini yapmıştır. İşletmelerin yüksek maliyetlere sahip olan<br />
broiler faaliyeti için sermaye ihtiyaçlarının büyük bir kısmını öz<br />
sermayeleriyle karşıladıklarını, işletme masrafları içinde yem masrafının %<br />
53 ile en büyük pay aldığını, bunu % 32’lik payıyla civciv masrafının takip<br />
4
Change language