ankara ili kızılcahamam ilçesinde - Tarımsal Ekonomik Araştırma ...

7. İNCELENEN İŞLETMELERİN EKONOMİK ANALİZİ VE
YILLIK FAALİYET SONUÇLARI
Bu bölümde KÖY-TÜR Tavukçuluk AŞ Ankara Şubesine bağlı olarak
Kızılcahamam ilçe merkezinde ve köylerinde faaliyet gösteren broiler
işletmelerinin sermaye yapısı ve söz konusu üretim faaliyetine ilişkin yıllık
faaliyet sonuçları, yapılan analizler sonucunda ortaya konulmuştur. Bu
maksatla, ilk olarak işletmeci ve üretim faaliyetinde çalışan işgücü hakkında
genel bilgiler verildikten sonra, işletmelerin sermaye yapısı, sermayenin
fonksiyonlarına göre dağılımı dikkate alınarak irdelenmiş ve 1999 yılında
işletmenin gerek broiler üretimi ve gerekse diğer tarımsal faaliyet sonuçları
değerlendirilmiştir.
7.1. İncelenen İşletmelerin Genel Özellikleri
İncelenen işletmelerin tamamında broiler üretimi yapmakta olup,
yumurta tavukçuluğu veya iki yönlü tavukçuluk yapan işletme
bulunmamaktadır. İşletmelerin % 70’inin büyükbaş hayvancılık yaptığı,
pazara yönelik bitkisel üretimin ise tamamiyle terk edildiği görülmüştür.
Bitkisel üretim çok küçük alanlarda ailenin günlük taze sebze ihtiyacını
karşılamak amacıyla yapılmaktadır. Büyükbaş hayvancılık yapan
işletmelerin tamamı büyükbaş yerli veya melez sığırı tercih etmektedir. Bu
işletmelerden sadece ikisi besi hayvancılığı yapmaktadır. İşletmelerin yıl
sonu itibariyle ahırlarında büyükbaş hayvan birimi cinsinden ortalama 2,98
inek, 0,20 buzağı, 0,20 düve ve 0,30 dana bulunmaktadır. Büyükbaş hayvan
ahırlarının genellikle köy içindeki konutların alt katında oldukları, bir
kısmının ise kümesin kurulduğu bahçenin bir köşesine briket veya kerpiçten
yapıldığı gözlemlenmiştir.
İşletme sahiplerinin % 76’sı gelirinin tamamını işletmeden sağlarken,
% 24’ü ayrıca (12 işletme sahibi) tarım dışı gelire de sahiptir. Tarım dışı
gelire de sahip olanların yarısını daha önce bir kamu kurum veya
kuruluşundan emekli olmuş kimseler oluştururken, dört kişi ilçe merkezinde
market sahibi olarak esnaflık yaptığı, bir kişinin mevsimlik işçi olarak bir
kamu kuruluşunda, bir kişinin de şöför olarak çalıştığı belirlenmiştir.
Esnaflardan birisi ayrıca köy muhtarlığı görevini de yürütmektedir.
İncelenen 50 işletmenin sahip olduğu 59 kümes, bir üretim dönemi için
toplam 374.388 adet/dönem broiler kapasitesine sahiptir. Kümeslerin %
11,86’sı 1980-1985 döneminde kurulmuştur. Kümeslerin % 49,15’inin
1986-1990 yılları arasında kurulduğu ve bu kümeslerin kurulmasında
Kaynak Kullanımı Destekleme Fonu (KKDF) ile Devlet Planlama
Teşkilatı’nın yürüttüğü destekleme uygulamaları etkili olmuştur.
Kümeslerin % 38,98’inin kurulduğu 1991-1999 arası dönemde, 5 işletme
45