ankara ili kızılcahamam ilçesinde - Tarımsal Ekonomik Araştırma ...
ankara ili kızılcahamam ilçesinde - Tarımsal Ekonomik Araştırma ...
ankara ili kızılcahamam ilçesinde - Tarımsal Ekonomik Araştırma ...
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
1965-1998 döneminde tavukçulukta önemli gelişmeler meydana<br />
gelmiştir. Tavuk ve horoz varlığı yaklaşık 8,08 kat artarak 29,3 milyon<br />
adetten 236,9 milyon adete ulaşmıştır (Çizelge 5.4). Toplam tavuk ve horoz<br />
varlığı içerisindeki broiler tavuklarının oranı 1990 yılında % 45,7 iken,<br />
1998 yılında bu oran % 70,6'ya ulaşmıştır. Bunda yumurta sektörünün 1990<br />
yılındaki körfez savaşı sonrasında içine girdiği ve halen devam etmekte olan<br />
kriz çok önemli rol oynamıştır.<br />
1990 yılında broiler damızlık civciv üretimi yapan firmalar 1.545.000<br />
adet parent stok girişi yapmışlar, buna karşılık 132.661.756 adet broiler<br />
civciv elde etmişlerdir. Bu civcivlerden yapılan broiler eti üretimi 162.569<br />
ton olmuştur (Çizelge 5.5). Aynı yıl üretilen 54.190 ton hindi, ördek, kaz ve<br />
köy tavuğu üretimi bu rakama ilave edildiğinde toplam kanatlı eti üretimi<br />
216.759 ton olarak gerçekleşmiştir. 1990-1998 yılları arasında gerek parent<br />
stok girişlerinde, gerek onlardan elde edilen etçi civcivlerde gerekse broiler<br />
eti ve toplam kanatlı eti üretiminde yıldan yıla artan bir trend olduğu<br />
Çizelge 5.5’de görülmektedir. 1998 yılında parent stok girişlerinin 1990<br />
yılına göre yaklaşık dört kat artarak 4.534.058 adete yükseldiği, bunlardan<br />
elde edilen broiler civcivi miktarının da 407.622.650 adete ulaştığı<br />
görülmüştür. Bu civcivlerden 494.244 ton p<strong>ili</strong>ç eti elde edilmiştir. Hindi,<br />
ördek, kaz üretimi ve köy tavuğu üretimi de yaklaşık iki kat artarak 123.561<br />
tona ulaşmıştır (Anonim 1999b). Bu artışta hindi üretiminde başlayan<br />
entegrasyon süreciyle meydana gelen üretim artışının etk<strong>ili</strong> olduğu<br />
görülmektedir. 1998 yılında toplam kanatlı eti üretimi 619.440 ton olarak<br />
gerçekleşmiştir.<br />
BESD-BİR tarafından 1999 yılı için yapılan tahminlerde de broiler<br />
damızlık firmalarının planladıkları parent stok girişinin 1998 yılına göre<br />
yaklaşık bir milyon adet kadar bir artışla 5.490.825 adet olacağı, bunlardan<br />
elde edilen 481.938.410 adet etçi civcivden, üretim süreci sonunda 572.310<br />
ton p<strong>ili</strong>ç eti elde edileceği, ancak yan üretim (hindi, kaz ve ördek) ve köy<br />
tavuğu üretimlerinde bir gerileme meydana geleceği, dolayısı ile 673.160<br />
ton kanatlı eti üretileceği öngörülmektedir (Çizelge 5.5).<br />
32
Change language