Ökologische Lebensmittel- verarbeitung - Oekolandbau.de

Liste der Lebensmittelzusatzstoffe für Öko-Produkte
gemäß Anhang VI, EU-Öko-Verordnung – Stand: 14. 02. 2003
E-Nummer Bezeichnung Einsatzzweck/ Verwendungsbeschränkungen
E 170 Calciumcarbonat Kreide - Säuerungsmittel und Rieselhilfe, weißer
Farbstoff/ alle zugelassenen Wirkungen außer
Färbung
E 270 Milchsäure künstlich hergestelltes Säuerungsmittel
E 290 Kohlendioxid pflanzlich hergestelltes Treibgas oder Säuerungsmittel
E 296 Apfelsäure künstlich hergestelltes Säuerungsmittel
E 300 Ascorbinsäure künstlich hergestelltes Vitamin C, Antioxidanz und
Mehlbehandlungsmittel
E 306 stark tocopherolhaltige
Extrakte
natürliches Vitamin E/ Antioxidans in Fetten und Ölen
E 322 Lecithine Emulgator, Antioxidans, Mehlbehandlungsmittel,
Stabilisator
E 330 Citronensäure künstliches Säuerungsmittel
E 333 Calciumcitrate künstliche Säuerungsmittel, Stabilisatoren,
Antioxidantien
E 334 Weinsäure ( L (+) ) natürliches, pflanzliches Säuerungsmittel, Antioxidans
E 335 Natriumtartrate natürliches, pflanzliches Säuerungsmittel, Antioxidans,
Backtriebmittel aus Weinsäure
E 336 Kaliumtartrate natürliches, pflanzliches Säuerungsmittel, Antioxidans,
Backtriebmittel aus Weinsäure
E 341 (i) Monocalciumphosphat
Backtriebmittel für Fertigmehl
E 400 Alginsäure Natürliches, pflanzliches Verdickungs-, Gelier- und
Überzugsmittel – kann die Aufnahme von
Mineralstoffen behindern
E 401 Natriumalginat siehe Alginsäure
E 402 Kaliumalginat siehe Alginsäure
E 406 Agar-Agar natürliches Gelier- und Verdickungsmittel aus
Rotalgen – unverdaulicher Stoff mit stark
verdauungsfördernder Wirkung, behindert die
Aufnahme von Mineralstoffen
E 407 Carrageen siehe Agar Agar
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