Ökologische Lebensmittel- verarbeitung - Oekolandbau.de
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Kernaussagen VII<br />
<strong>Ökologische</strong> Obst- und Gemüsesäfte<br />
• Rückverdünnung aus Konzentrat:<br />
• nach EU-Öko-Standard erlaubt<br />
• nach Verbandsrichtlinien unzulässig<br />
• Gemüsesäfte ohne Geschmacksverstärker<br />
• Zusatz von isolierten Vitaminen und<br />
Mineralstoffen verboten<br />
• Enzyme: nur bei verbandsgebun<strong>de</strong>nen<br />
Herstellern für die meisten Säfte unzulässig<br />
• Geschmackliche Qualität durch hochwertige<br />
ökologische Rohstoffe<br />
• Verarbeitungsqualitäten je nach Hersteller<br />
unterschiedlich<br />
Kernaussagen VIII<br />
<strong>Ökologische</strong>r Wein<br />
48<br />
• EU-Öko-Verordnung: keine Regelung für<br />
Weinherstellung<br />
• Schwefeln für alle Öko-Winzer erlaubt<br />
• Öko-Verbän<strong>de</strong> beschränken Schwefeleinsatz auf<br />
das Nötigste<br />
• Unterschie<strong>de</strong> <strong>de</strong>r Verbän<strong>de</strong> bezüglich<br />
Verarbeitungshilfsstoffe
![Tiertransporte [228 KB] - Oekolandbau.de](https://img.yumpu.com/24901658/1/184x260/tiertransporte-228-kb-oekolandbaude.jpg?quality=85)
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