Methoden der Haltbarmachung von Lebensmitteln durch Einwirkung ...
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• Otto <strong>von</strong> Guericke<br />
Historie<br />
– Entdeckte die Stofflichkeit <strong>von</strong> Luft<br />
– Versuche mit Vakuum und Wirkung des<br />
Aussendruckes auf den luftleeren bzw.<br />
luftverdünnten Raum<br />
– Magdeburger Halbkugel 1654<br />
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