Methoden der Haltbarmachung von Lebensmitteln durch Einwirkung ...
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Haltezeit<br />
10 3<br />
10 2<br />
10 1<br />
Vitaminschädigung<br />
Abtötung pathogener Keime<br />
Pasteurisation<br />
Sporenabtötung<br />
Sterilisation<br />
Farbverän<strong>der</strong>ung<br />
50 160<br />
Temperatur °C<br />
47