Methoden der Haltbarmachung von Lebensmitteln durch Einwirkung ...
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F(Fahrenheit)-<br />
Wert=Sterilisationseffekt<br />
• Je größer <strong>der</strong> F-Wert für ein und<br />
dasselbe Produkt ist, um so größer<br />
die microbiologische Stabilität und<br />
je länger die Haltbarkeit<br />
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