Getreidetechnologie I

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Plansichter • Mechanisches Trennverfahren • Nach jeder Zerkleinerung erfolgt eine Trennung der Produkte nach Korngröße • Siebe mit unterschiedlicher Maschenweite werden verschraubt und werden in kreisenden waagerechten Bewegungen bewegt
Plansichter • Pneumatisches Trennverfahren • Windsichter als Zentrifugalsichter – erfolgt nach Masse, Größe und Dichte der Teilchen im Luftstrom
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Seite 5 und 6: Weizen: starke und schwache Sorten
Seite 7: Mühlen müssen sorgfältig selekti
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Seite 12 und 13: Ernährungsphysiologische Bedeutung
Seite 14 und 15: Weizen • weizenspezifischer Quell
Seite 16 und 17: Gerste • Chemische Zusammensetzun
Seite 18 und 19: Mais • Hoher Fettanteil - im Keim
Seite 20 und 21: Hauptverwendungsgebiete der Getreid
Seite 22 und 23: Getreideverarbeitung_ Reinigungsver
Seite 24 und 25: Schwarzreinigung • Aspirateur - T
Seite 26 und 27: Schwarzreinigung • Trieur - Absch
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Seite 30 und 31: Trockenvermahlung • Ziel der Verm
Seite 32 und 33: • Auflösungen Trockenvermahlung
Seite 34 und 35: Mahlverfahren Prallzerkleinerung
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Seite 42 und 43: Plansichter
Seite 44 und 45: Mahlerzeugnisse Mehltypen nach DIN
Seite 46 und 47: Mahlerzeugnisse Mehltypen nach DIN
Seite 48 und 49: Analytische Beurteilung von Mehlen
Seite 52: Analytische Beurteilung von Mehlen

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