Getreidetechnologie I

Getreidewirtschaftsjahr 2004/2005
• Gleichzeitig bleibt das Backgewerbe der
wichtigste Absatzweg für die Produkte der
Müllerei. Auf dieser Grundlage ergibt sich
hochgerechnet ein durchschnittlicher Pro-
Kopf-Verbrauch der Bundesbürger von
86,9 kg bei Brot, Brötchen, Kleingebäck
und verwandten Produkten pro Jahr - auf
den Tag umgerechnet sind das 238
Gramm.