Getreidetechnologie I
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Mahlerzeugnisse<br />
Mehltypen nach DIN 10355<br />
Mehltype<br />
Dinkelmehl<br />
Type 630<br />
Type 812<br />
Type 1050<br />
Backeigenschaften<br />
Mindestminera<br />
lstoffgehalt<br />
(% i. Tr.)<br />
-<br />
0,71<br />
0,91<br />
Höchstmineral<br />
stoffgehalt<br />
(% i. Tr.)<br />
0,7<br />
0,9<br />
1,2
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