Steiermarkwein Ausgabe 18 - Herbst 2013

2013/2014
Die besten steirischen Kürbiskernöle g.g.A. stellten sich in den Tourismusschulen
Bad Gleichenberg dem diesjährigen Kürbiskernöl-Championat 2013/14.
Den Sieg holte sich Maria Baumgartner. Sie wurde von einer hochrangigen Jury zum
neuen Kürbiskernöl-Champion gekürt.
20 Kernölproduzenten – die besten
von 131 eingereichten – stellten sich
in Bad Gleichenberg dem Wettbewerb
Kernöl-Champion 2013/2014. Eine
70köpfige Jury darunter 32 Top-Köche
wählte das Kernöl von Maria und
Franz Baumgartner zum Jahrgangsprimus.
Inte ressanterweise gewann
damit nicht ein Betrieb aus den Kernöl-
Kernregionen im Südosten und Süden,
sondern aus Thal bei Graz. Leicht fiel
der Jury – neben Stammgast Agrarlandesrat
Hans Seitinger auch erstmals
die aus Bad Gleichenberg stammende
Justizministerin Beatrix Karl – die
Endausscheidung nicht. „Das Niveau
war sehr hoch“, lobte da Haubenkoch
Jürgen Kleinhappl bei der Beurteilung
von Farbe, Röstnote, Geruchsaroma
und Geschmack. „Es war ganz schwer“,
bestätigten auch Rudolf Obauer, mit
vier Hauben dekorierter „Koch des
Jahrzehnts“, und Martin Sieberer (drei
Hauben). Farbe, Viskosität, Geruch und
Geschmack der Kürbiskernöle mussten
bewertet werden. Steirisches Kürbiskernöl
g.g.A. ist 100prozentig reines
Kernöl aus heimischen Kernen und somit
eine von der EU herkunftsgeschützte,
regionale Spezialität. Die Kerne
dürfen nur aus einem definierten Anbaugebiet
kommen und ausnahmslos
in steirischen und burgenländischen
Ölmühlen gepresst werden. Familie
Baumgartner beliefert regelmäßig
auch Arnold Schwarzenegger mit ihrem
Kürbiskernöl. „Unser Champions-
Öl werden wir Arnold Schwarzenegger
ebenso übergeben“, so Maria und
Franz Baumgartner freudestrahlend.
Das Champions-Öl ist ausschließlich
ab Hof, Tel. 0699/10061933 erhältlich.
Die Protagonisten
des Championats
(v.l.): Kernöl-
Obmann Franz
Labugger, Josef
Kniendl, Paul
Kiendler und
ORF-Moderator
Sepp Loibner sowie
(Foto daneben)
Biochemiker Siegfried
Wagner und
GF Andreas Cretnik
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