InAsien Thailand kulinarisch (Vorschau)

Reise
das Saxophon ertönt, die Sängerin
haucht ins Mikrofon – Jazz in
Bangkok.
Was nur wenige wissen
Es war König Bhumibol, der den
amerikanischen Musikstil in Thailand
etablierte. Während seiner
Schulzeit in der Schweiz lernte
der Monarch das Saxophonspielen.
Und als er 1946 den Thron bestieg,
gründete er eine Jazz-Band, mit der
er jeden Freitag live im Rundfunk
auftrat. Irgendwann gefiel ihm die
Musik im Radio nicht mehr, und
Bhumibol schrieb selbst Stücke.
Seine Kompositionen fanden international
Beachtung. Selbst Jazz-
Legende David Goodman jammte
einst im Königspalast mit seiner
Majestät. Der „King of Swing“,
wie die Washington Post Bhumibol
nannte, verschaffte dem Jazz in
Thailand den Durchbruch.
Die erste Einrichtung, die „Bamboo-Bar“,
entstand im altehrwürdigen
Oriental Hotel, in dem
schon David Bowie und andere
Stars nächtigten. 1985 wurde dann
das „Brown Sugar“ eröffnet, was
die Besitzer mit dem Label „since
1985“ heute stolz betonen. Auch
hier gab sich die Prominenz die Ehre:
Rolling Stones-Boss Mick Jagger
soll die Bar besucht und sogar
gesungen haben. Ob das wirklich
stimmt? „Weiß ich nicht, das kann
schon sein“, sagt die Bardame mit
einer gewissen Gleichgültigkeit, die
ausdrücken soll: Auch ohne den alten
Magier verströmt die Bar einen
unvergleichlichen Zauber. Die Frau
mit der goldenen Armbanduhr und
dem legeren T-Shirt lächelt, ehe sie
weiter emsig Cocktails mixt. Die
Gäste haben Durst, und die Bar
füllt sich. Das Publikum ist bunt
gemischt. Vom Geschäftsmann bis
zum Backpacker trifft man hier jeden.
„Brown Sugar“ ist Kult.
Das US-amerikanische Magazin
Newsweek adelte das Etablissement
zu „einer der besten Bars der Welt.“
Auch der renommierte Reiseführer
Lonely Planet berichtete schon
über das „Brown Sugar“. Trotz der
Medienpräsenz und dem kommerziellen
Erfolg sind die Betreiber ihrem
Konzept treu geblieben. Nicht
das Mondäne oder Edle macht den
Charme der Einrichtung aus, sondern
ihre Originalität. Verschiedene
Stilrichtungen verschwimmen zu
einem einzigartigen Ambiente. An
den sandig verschlemmten Wänden
hängen expressionistische Bilder,
in der Vitrine stehen antike Vasen,
und die einfachen Holztische
werden von Fragmenten einer Ziegelsteinmauer
umschlossen. „The
voice of contemporary place“, so
lautet das Motto der Bar. Hier atmet
der Zeitgeist. Und der Jazz verleiht
ihm seine Stimme.
Kurz vor Mitternacht
Eine attraktive Thai singt Swing
und Bebop. Die junge Frau mit dem
kurzen Jeansrock jammt lässig vor
den Bongo-Trommeln, schwingt
lasziv die Hüfte und bewegt wellenförmig
ihren Oberkörper. Die Erotik
steckt offenbar an. Eine rothaarige
junge Frau bandelt an der Bar
mit einem Thai mit Bubi-Gesicht
an. Immer wieder legt sie ihre Hand
auf sein Bein und flüstert ihm etwas
ins Ohr. Der junge Mann wirkt etwas
schüchtern, die Frau macht ihm
Avancen. Die Stimmung steigt. Der
Kontrabass ist einem E-Bass gewichen,
sonore Töne wummern aus
den Boxen. Der rundliche Bassist,
gekleidet in kariertem Hemd und
gelben Schuhen, transportiert das
Instrument nach draußen und verstaut
es in einem Nebenraum. „Jazz
ist eine Lebensart“, sagt der Mann
namens Phet, und fügt lakonisch
hinzu: „I just love it!“
Den Gästen geht es genauso. Angeregt
unterhalten sie sich an ihren
Tischen und schäkern mit den
Nachbarn. Auch das Pärchen an der
Bar kommt sich näher. Inzwischen
sind die beiden eng verschlungen.
Für sie wird die Nacht noch weitergehen.
Die Bar „Brown Sugar“
liegt zentral an der Sarasin Road. Am
besten an der Skytrain-Haltestelle Ratchadamri
Road aussteigen (www.brownsugarbangkok.com).
Für thailändische Verhältnisse
sind die Getränkepreise teuer:
Ein Bier (0,25 l) kostet umgerechnet vier,
ein Cocktail fünf Euro. Im Vergleich: Auf
dem Nachtmarkt Patpong ist ein Glas Bier
für umgerechnet 1,50 Euro zu haben.
Unser Tipp: Das jährlich im Oktober
stattfindende „Bangkok City of Jazz”-Festival
im Art and Culture Centre mit einem
umfangreichen Jazz-Programm.
Text und Bilder:
Adrian Lobe
Die Bar „Brown Sugar“ ist Kult. Hier schlürfen Backpacker neben
Geschäftsmännern ihre Cocktails. Und mit jeder Stunde steigt die Stimmung
01/2013
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