InAsien Thailand kulinarisch (Vorschau)

Reise
Eine Gasse in Ho-Chi-Minh-Stadt. Lange hat es gedauert, bis Toan hier ankam: 1988 Vertragsarbeiter in der Tschechoslowakei,
nach dem Fall der Berliner Mauer Flucht nach Deutschland, Asylbewerber bis zur Abschiebung nach Vietnam 1996
arbeiten zu gehen. Ich hatte Angst
davor, abgeschoben zu werden. Ich
war jemand, der gekommen ist,
um Asyl zu beantragen, und wenn
man eine Aufenthaltsgenehmigung
bekommen möchte, muss man eben
diese Vorschriften befolgen. Später
bin ich dennoch arbeiten gegangen.
Ich wusste, dass ich gegen die Gesetze
verstoße, aber ich hatte keine
andere Möglichkeit.
Für eine kurze Zeit habe ich
mal in einem Park gearbeitet und
gesehen, dass auch alte Menschen
arbeiten mussten. Früh morgens
sind sie aufgestanden, haben sich
angezogen und sind arbeiten gegangen.
Sie waren schon alt. Und
ich, ich war zwanzig Jahre jünger
als sie und habe gar nichts gemacht.
Das fand ich absurd. Dann habe
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ich angefangen, in Braunschweig in
einem China-Restaurant Geschirr
zu spülen. Der Betreiber hatte
Angst, dass die Polizei uns kontrollieren
und festnehmen könnte.
Er zwang uns, im Restaurant zu
übernachten. Ich durfte nirgendwo
hin, nur zweimal im Monat durfte
ich nach Hause, um mich beim Amt
zurückzumelden.
Es waren damals eine Menge
Asylbewerber, die eine Beschäftigung
suchten, und es gab viel zu
wenig Arbeit. Der Lohn war deshalb
auch sehr niedrig, ungefähr ein
Drittel des Lohnes einer normalen
Aushilfe. Der Lohn, die Bezahlung
für Leute wie mich. Ich musste
sehr gewissenhaft meine Aufgaben
erfüllen, da ich ziemlich schnell
entlassen werden konnte. Sofort
entlassen. Ich musste meinem Chef
absolut gehorchen. Ganz ehrlich,
die Wahrheit ist, dass wir keinen
anderen Ausweg hatten, deshalb
haben wir für sie gearbeitet. Damals
hat man jede Möglichkeit
wahrgenommen. Asylbewerber hatten
es sehr schwer, nicht nur der
Lohn war sehr niedrig, man wurde
beschimpft und behandelt wie
Vieh, wie Büffel. Niemand wollte
wirklich schwarz arbeiten, aber wir
hatten keine andere Möglichkeit.
Der Chef vom Restaurant wusste
das natürlich und hat noch zusätzlichen
Druck auf uns ausgeübt.
Pro Tag habe ich mehr als zehn
Stunden gearbeitet, zwölf, dreizehn
Stunden. Wir waren gestresst, jeder
hatte Angst, jeder war mutlos.
Einige haben sogar geweint. Viele
sagten, wenn sie es gewusst hätten,
dass es so sein würde, dann wären
sie gar nicht erst nach Deutschland
gekommen, ihr Leben zu Hause sei
im Vergleich weniger hart. Meiner
Meinung nach muss man auch
schwierige Situationen aushalten.
Wenn man sich entschieden hat,
nach Deutschland zu gehen, dann
sollte man auch mit solchen Bedingungen
leben können. Ich hatte den
Anspruch, all den mir erteilten Aufgaben
so gerecht zu werden, wie es
mir möglich war. Ich musste mir
so vor allem auch weniger Sorgen
um meinen Arbeitsplatz machen.
Glücklicherweise konnte ich alles
zur Zufriedenheit des Chefs erledigen,
ich habe sehr gewissenhaft gearbeitet.
Dadurch hatte ich weniger
Druck im Vergleich zu den anderen
Freunden und Kollegen. Das heißt
schlichtweg, ich wurde weniger von
ihm beschimpft.
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01/2013