Charcuterie DIN A 6 - Métiers de l'Alimentation
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P<br />
panieren<br />
Paniermehl n<br />
Pansen m<br />
Parfait n<br />
Pariser Rolle f<br />
Pariser Zunge f<br />
Pastete f cf Terrine<br />
Pastete f im Teigmantel<br />
Perlhuhn n<br />
Perlzwiebel f<br />
Petersilie f<br />
Pfälzer Saumagen m<br />
paner<br />
chapelure f<br />
panse f, gras-double m<br />
correspond à : farce f fine,<br />
avec œufs, pochée<br />
Allemagne : poitrine f <strong>de</strong> porc<br />
salée, roulée et entourée<br />
d’une crépine<br />
Allemagne : langue f <strong>de</strong><br />
bœuf salée et cuite<br />
pâté (froid) m, terrine f<br />
pâté m en croûte<br />
pinta<strong>de</strong> f<br />
oignon m blanc<br />
persil m<br />
Allemagne : panse f <strong>de</strong> porc<br />
farcie <strong>de</strong> hachis <strong>de</strong> porc,<br />
lard, pommes <strong>de</strong> terre,<br />
poireaux, carottes, herbes<br />
(spécialité du Palatinat)<br />
Pfanne f cf Bratpfanne, Bräter poêle f<br />
in <strong>de</strong>r Pfanne f braten<br />
poêler<br />
Pfeffer m<br />
pfeffern<br />
116<br />
poivre m<br />
poivrer
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