UND LANDWIRTSCHAFT - Schweizer Fleisch

weniger zum Gesamtkonsum beiträgt.
Doch auch wenn es Vegetariervereinigungen
und Tierschutzorganisationen
gelingen sollte, den Vegetarieranteil
zu erhöhen, werden Schlachthöfe in der
Schweiz nicht abgeschafft. Dies auch wegen
der Vegetarier selbst, die zwar kein
Fleisch essen, aber Eier und Milchprodukte
konsumieren. Bei einem Durchschnittskonsum
von rund 180 Eiern pro
Kopf und Jahr wird ein Vegetarier nach
80 Lebensjahren 50 Hochleistungslegehennen
genutzt haben. Und wird damit,
da stets ungefähr gleich viele Männchen
und Weibchen geboren werden, zusätzlich
für den Tod von 50 männlichen Küken
Verantwortung tragen, die bekanntlich
nach dem Schlupf aussortiert und getötet
werden, da ihre Mast unrentabel ist.
Da eine Kuh nur Milch gibt, wenn sie jedes
Jahr wieder ein Kälbchen kriegt, und
nur jedes zweite Baby ein Weibchen ist,
das man zur Milchkuh heranziehen kann,
zieht eine vegetarische Lebensweise nicht
nur das Schlachten von Milchkühen, sondern
auch die Mast und das Töten männlicher
Kälber nach sich.
Der Vegetarismus und der Veganismus
liefern beide keine befriedigende
Antwort auf die drängende Frage, was
das Schicksal der Millionen von Nutztieren
angeht, die jetzt und mit grösster
Wahrscheinlichkeit auch noch in zwanzig
oder dreissig Jahren geboren, aufgezogen
und schlussendlich geschlachtet werden.
Ethik und Fairness gebieten es, sich auch
um die real existierenden Tiere zu kümmern.
So notwendig es ist, sich als Tier-
Anteil Vegetarier
an Bevölkerung
Proviande-Studie (2006): 5 % Vegetarier
in der Schweiz
Nationale Verzehrsstudie, Max Rubner Institut,
Deutschland (2007): 1,6 % Vegetarier
im Durchschnitt; Frauenanteil 2,2 %,
lediglich 0,1 % Veganer
Statistik Austria (2007): 1,4 % Vegetarier
und 3.9 % Vegetarierinnen
Vegetarierstudie Grossbritannien (1995)
resp. USA (2009): 5 % resp. 3 % Vegetarier
In der Schweiz verzehren Hunde
und Katzen schätzungsweise
60 000 Tonnen Fleisch
schützer mit möglichen Konzepten wie
der Abschaffung der Nutztierhaltung zu
beschäftigen – dazu sollte übrigens nicht
nur die Haltung von Rind, Schwein und
Huhn gezählt werden, sondern auch die
(Aus-)Nutzung von Versuchs-, Wild- und
leider auch Heimtieren – und sich gegen
den übermässigen Konsum von tierischen
Produkten zu stellen: Es wäre eine
Sünde wider die Schöpfung, Tieren Hilfe
und Schutz zu verweigern und zuzulassen,
dass sie weltweit gesehen noch immer
mit Käfigbatterien, Kastenständen,
Qualtransporten sowie mit betäubungsloser
Kastration und Tötung traktiert werden!
Denn möglicherweise ist letztendlich
für ein Tier weniger die Tatsache, dass es
am Ende seines Lebens getötet wird das
Schlimme – sofern dies rasch und schonend
unter Betäubung geschieht –, sondern
ein nicht artgerechtes Leben voller
Schmerz, Leid und Frustration. Genau das
aber wird Nutztieren in Massentierhaltungen
weltweit und systematisch zugefügt.
Ethisch überhaupt nicht thematisiert
wird bislang der Fleischbedarf für die zunehmende
Haltung von fleischfressenden
Heimtieren wie etwa Hunde und Katzen.
Allein der Fleischbedarf zur Fütterung der
13 Millionen Heimtiere Deutschlands soll
bei rund 900 000 Tonnen jährlich liegen
und damit in etwa der Jahresfleischproduktion
Österreichs entsprechen. In der
EU leben gegen 200 Millionen Heimtiere.
In der Schweiz verzehren Hund & Katz
schätzungsweise 60 000 Tonnen Fleisch
jährlich. Allerdings essen Hunde und Katzen
in allererster Linie Fleisch, das nicht
verwertet werden kann, beispielsweise
Schlachtnebenprodukte.
Konsum tierischer Produkte
Schweiz: Rund 170 kg/Kopf und Jahr
(53 kg Fleisch; 180 Eier; 110 kg Milchprodukte)
Fleischkonsum Schweiz: 53 kg/Kopf und
Jahr; 50 % davon werden ausser Haus
verzehrt (Gastronomie, Take-away); 13 kg
sind Importe, oft aus Massentierhaltung;
Labelanteil je nach Fleischkategorie
10–50 %, davon 4 % Biofleisch
Fleischverzehr international (je Kopf und
Jahr): Weltdurchschnitt 40 kg, Entwicklungsländer
rund 30 kg; Deutschland
62 kg; Frankreich 72 kg; Spanien 80 kg;
USA 110 kg
SCHWEIZER TIERSCHUTZ STS
13