UND LANDWIRTSCHAFT - Schweizer Fleisch

Nestqualität ungenügend: Hühner ziehen
zur Eiablage eingestreute Nester, zum
Beispiel Kornspreuer, allen anderen Nesttypen
klar vor. Denn nur mit und in manipulierbarem
Nestmaterial können sie ihr
angeborenes Nest- und Eiablageverhalten
ungehindert durchführen. Über 95 % aller
Nester entsprechen indessen nicht diesen
Vorgaben, sondern enthalten Plastikschalen
oder Kunstrasen.
Leben mit künstlicher
Beleuchtung. Dies fördert
nervöses Verhalten
Beleuchtung: Die meisten Vögel, darunter
auch Hühner und Truten, schauen die
Welt wesentlich anders an als wir Menschen.
Sie vermögen UV-Licht und das
Flimmern (mit einer Frequenz von 100
Hertz) von Leuchtstoffröhren zu sehen.
Letzteres empfinden sie als ständigen blitzschnellen
Hell-Dunkel-Wechsel, was zu
Nervosität und Verhaltensstörungen führen
kann. Natürliches, ungefiltertes Tageslicht
ist auch für Hühner das beste, doch
noch viele Ställe sind ungenügend mit
Sonnenlicht versorgt.
Kurze Nutzung: Nach nur knapp 14 Monaten
Nutzung und rund 350 gelegten Eiern
– also im noch jungen Alter von 1,5
Jahren – werden Legehennen heute geschlachtet.
Dies, obwohl sie nach einer
mehrwöchigen jährlichen Legepause, die
mit einem Gefiederwechsel verbunden ist,
jedes Jahr erneut legen würden, und zwar
bis gegen etwa 1500 Eiern insgesamt. Von
Jahr zu Jahr nimmt die Legeleistung allerdings
um etwa 20 % ab, dafür werden
aber grössere Eier gelegt. Wegen der extrem
kurzen Nutzung müssen pro Jahr wesentlich
mehr Junghennen erzeugt und Legehennen
geschlachtet werden.
Grenze bei Stallgrösse erreicht: Ställe
mit bis zu 18 000 Lege- oder Junghennen
sind in der Schweiz zulässig. Da sich Hühner
selbst bei optimaler Gestaltung von
Auslauf und Weide (insbesondere Schutz
vor Raubvögeln), nie mehr als 100 bis 150
Meter vom Stall – respektive in der freien
Natur von ihrem Schlafbaum – entfernen,
stellt dieser Wert die oberste Grenze dar,
bei der eine Freilandhaltung ethologisch
und ökologisch noch vertretbar ist. Grössere
Einheiten würden dazu führen, dass
die Böden um den Stall übermässig belastet
würden mit Exkrementen, die Weide
überbevölkert und übernutzt würde und
zunehmend Tiere im Stall blieben. Eine
solche «Freilandhaltung» wäre dann auch
den Konsumenten gegenüber fragwürdig.
Berufskrankheiten: Durch die Vorgabe,
dass Legehennen in dem einen Jahr der
Nutzung immer mehr und schwerere Eier
legen müssen, werden die Hennen zu extremen
Stoffwechselleistungen gezwungen.
Es treten spezifische Krankheiten der
Hochleistungshenne auf wie Eileiterentzündungen
und Osteomalazie (Knochenerweichung).
Masthühner und -truten
Kaum Weide bei Masthühnern: Nur jedes
zehnte Masthuhn hat Zugang zu einer
Weide. Der Grund dafür liegt in der Tatsache,
dass konventionelle Mastlinien wegen
Überzüchtungserscheinungen Weiden
kaum nutzen und deshalb für eine glaubwürdige
Freiland- respektive Weidehaltung
gar nicht brauchbar sind. Für die Freilandhaltung
geeignete, normalwachsende
Rassen weisen indessen eine rund 50 %
längere Mastdauer auf, sodass die Erzeugungskosten
und der Ladenpreis wesentlich
höher zu stehen kommen. Besser sieht
die Situation bei Truten aus. Hier verfügen
95 % der Tiere über Weidezugang. Erfreulicherweise
hat sich hingegen der Aussenklimabereich,
der Wintergarten, sowohl
bei den Legehennen als auch beim Mastgeflügel
durchgesetzt: 89 % der Masthühner
und 95 % der Truten steht ständig ein
Aussenbereich zur Verfügung.
Pouletmastversuche
UFA-Bühl
1965: 59 Tage Mastdauer bis Tier 1,6 kg
schwer ist; 26 g Zunahme je Tag; Futterverwertung:
2,3 kg Futter für Zuwachs von
1 kg
2008: 38 Tage Mastdauer bis Tier 2,3 kg
schwer ist; 60 g Zunahme je Tag; Futterverwertung:
1,7 kg Futter für Zuwachs von
1 kg.
Die heutigen Rassen benötigen also wesentlich
weniger Futter in der Mast, allerdings
sind die heutigen Futtermischungen
wesentlich hochwertiger.
SCHWEIZER TIERSCHUTZ STS
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