UND LANDWIRTSCHAFT - Schweizer Fleisch

6. Information, Markt und Konsum
6.1 Entwicklung von
1972 bis 2011
1972 KAGfreiland wird unter dem Namen
«Konsumenten-Arbeitsgruppe zur
Förderung tierfreundlicher und umweltgerechter
Nutzung von Haustieren» gegründet
und vermarktet ab 1973 Schweizer
Freilandeier. 1974 kommt das erste
KAG-Fleisch auf den Markt. Das ist die
Geburtsstunde von Produkten aus tierfreundlicher
Haltung. Der STS arbeitet in
den folgenden Jahrzehnten eng mit KAGfreiland
zusammen.
1976 Aus der Einsicht heraus, dass der
Tierschutz nicht nur eine Frage von Vorschriften
und Gesetzen ist, sondern viel
mit dem Verhalten der Konsumenten zu
tun hat, starten STS und die Zeitschrift
«Annabelle» die Aktion «Herz statt Portemonnaie».
Eier aus Boden- und Freilandhaltung
werden speziell gekennzeichnet
und vermarktet, die Betriebe vom STS
kontrolliert.
1980 Der STS und der Zürcher Tierschutz
unterstützen über die von ihnen gegründete
MUT-Stiftung (MUT = mensch-, umwelt-
und tiergerecht) in den folgenden
Jahren Dutzende von tierschützerisch beispielhaften,
tierfreundlichen Stallbauvorhaben
mittels zinsloser Darlehen.
1984 Als tierfreundliche Alternative zur
tierschutzwidrigen Produktion von weissem
Kalbfleisch unterstützt der STS die
1980 gegründete Vereinigung der Ammen-
und Mutterkuhhalter und hilft mit,
deren Label «Naturabeef» bekannt zu machen.
Bäuerliche Organisationen und
Vertreter des BLW fürchten, dass die aufkommende
Labeltierhaltung die konventionelle
Produktion diskreditieren könnte
und wechseln scharfe Worte mit den Mutterkuhpionieren
und dem STS. Die ablehnende
Haltung verschiedener Bauernorganisationen
und -funktionäre gegenüber
Produkten aus tierfreundlicher Haltung
und entsprechender Aktivitäten bleibt bis
über das Jahr 2000 hinaus erhalten.
1985 Der Fleischverzehr erreicht mit über
70 Kilogramm pro Kopf in der Schweiz ein
Allzeithoch. Der STS publiziert die Schrift
«Unser täglich Fleisch», in der er für weniger
Fleischkonsum und den Abbau von
Tierfabriken zugunsten tierfreundlicher
bäuerlicher Betriebe plädiert. Seither ist
der Fleischkonsum auf 53 Kilogramm gesunken,
wovon 12 Kilogramm importiert
werden.
Der STS schafft eine Beratungsstelle
für artgerechte Nutztierhaltung, die für
mehr Tierwohl in der Landwirtschaft werben
soll.
1986 Der STS startet zusammen mit der
landwirtschaftlichen Schule Bäregg und
einem Dutzend Emmentaler Bauern ein
Praxisprojekt zur Erprobung der Gruppenhaltung
von Zucht- und Mastkaninchen.
Bislang wurden Kaninchen in der
Regel einzeln in engen Verschlägen oder
Käfigen gehalten. Das Emmentaler Projekt
hat Signalwirkung: Heute leben rund
ein Drittel aller Kaninchen in der Schweiz
in solchen Gruppenhaltungsställen.
1987 Der STS und die MUT-Stiftung wollen
sich im Detailhandel verstärkt für den
Absatz von Produkten von Tieren aus artgerechter
Haltung engagieren. Sie gewinnen
den Konsumverein Zürich (K3000)
SCHWEIZER TIERSCHUTZ STS
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