UND LANDWIRTSCHAFT - Schweizer Fleisch

und weniger mediziniert werden müssen.
Mit Ausnahme bei der Mutterkuhhaltung
ist die für Rinder natürlichste Haltung,
die Weidehaltung, bei Kälbern praktisch
überhaupt nicht mehr anzutreffen.
Kein Sozialkontakt: Die Einzelhaltung
von Kälbern in engen Iglus auf knapp
3 Quadratmeter Fläche ist als Ausnahme
zur ansonsten geforderten Gruppenhaltung
legal. Sie bringt den Kälbern im
Vergleich zur dauernden Stallhaltung gesundheitliche
Vorteile mit frischer Luft,
Sonne und weniger Staub-, Schadgasund
Keimgehalt der Luft. Allerdings werden
das angeborene Sozial- und Bewegungsverhalten
verunmöglicht. Ein erheblicher
Teil der Aufzuchtkälber in der
Schweiz lebt in dieser tierschutzwidrigen
Haltungsform.
Weder Spielen noch Springen: Die
grundsätzlich tiergerechte Gruppenhaltung
von Kälbern bietet den bis zu 160 Kilogramm
schweren Kälbern lediglich eine
äusserst knapp bemessene Fläche von 1,5
Quadratmeter je Tier an. Die spiel- und
bewegungsfreudigen Jungtiere wachsen
platzmässig extrem beschränkt auf.
Mutterlose Aufzucht: Seit über hundert
Jahren und überall, wo professionell Rinder
gezüchtet werden – ob in der Schweiz,
der EU, in Nord- und Südamerika oder
Asien (Ausnahme: Mutterkuhhaltung) –,
werden Kälber den Müttern nach der Geburt
weggenommen. Das natürliche Mutter-Kind-Verhältnis
wird vollständig unterbunden.
Dies zu einem Zeitpunkt, wo
die individuelle Bindung von Kuh und
Kalb noch relativ schwach ist, da beide
für ein zweifelsfreies geruchliches, optisches
und stimmliches Erkennen des anderen
mehrere Tage benötigen. Wird das
Kalb der Mutter erst nach einer Woche
weggenommen, zeigen beide Tiere denn
auch viel stärkere Trennungssymptome
wie Unruhe, Suchen oder Rufen.
Fehlernährung bei der Mast: Zwar
schob die Tierschutzgesetzgebung der
weissen Kalbfleischerzeugung schon
1981 mit der Forderung nach Raufutter
und genügend Eisen sowie dem Verbot
von anämisch/krank machenden Futterrationen
theoretisch einen Riegel. Doch
noch immer werden Kälber für möglichst
helles Fleisch fehlernährt, mit negativen
Folgen für die Tiergesundheit.
Problematischer Handelszeitpunkt:
Händler kaufen für die Mast bestimmte
Kälber zu einem Zeitpunkt auf, wo im
Kalb der mit der Muttermilch aufgenommene
Schutz gegen Erkrankungen am
Versiegen, das eigene Immunsystem aber
noch unterentwickelt ist («Immunloch»).
Dies trägt nebst der grossen Durchmischung
aus verschiedensten Herkunftsbetrieben,
der teilweise beengten Haltung
ohne Auslauf ins Freie und der vorkommenden
Fehlernährung mit dazu bei, dass
in der Kälbermast überproportional häufig
Antibiotika eingesetzt werden muss.
Tötung nach der Geburt: Die für die
Weiterzucht ungeeigneten Kälber aus extremer
Milchleistungszucht sind für die
Grossvieh- und selbst für die Kälbermast
zunehmend ungeeignet, da sie viel weniger
Fleisch ansetzen. Es ist nur eine
Frage der Zeit, bis auch in der Schweiz
ein Teil der Nachkommen von Hochleistungsmilchkühen,
insbesondere männliche
Tiere, gleich nach der Geburt getötet
werden. So, wie dies bereits in Neuseeland
und teilweise in Irland und Italien
geschieht, und bei einer anderen Tierart,
nämlich den männlichen Küken der
Hochleistungslegehühner, seit Jahrzehnten
weltweit Usus ist.
Aufzucht- und Mastvieh
Mangelnde Liegequalität: Anstelle von
Einstreu, Sand oder anderen geeigneten
Liegematerialien sind auch harte Gummimatten
zulässig, welche den Ansprüchen
von Rindern an einen Liegeplatz
nicht entsprechen, rasch verschmutzen
und glitschig werden. In Wahlversuchen
werden diese von den Tieren denn auch
gemieden und es wird stets die Einstreu
vorgezogen.
Kaum verbreitet:
Das Weiden von
Kälbern
Kaum freie Bewegung: Für die bis zu
500 Kilogramm schweren Tiere sind lediglich
3 Quadratmeter Fläche vorgeschrieben,
das heisst in einem durchschnittlichen
Wohnzimmer könnte man
8 bis 10 Mastmunis halten! Dieser Platz
reicht nur gerade zum Liegen, nicht aber
für das artgemässe Fortbewegungsver-
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SCHWEIZER TIERSCHUTZ STS