UND LANDWIRTSCHAFT - Schweizer Fleisch

Schnabeltouchieren von Legeküken:
Im Unterschied zum Schnabelcoupieren,
wo erhebliche Teile des Schnabels weggekürzt
werden, soll beim Touchieren lediglich
die vorderste Schnabelspitze im nicht
innervierten Bereich entfernt werden. Allerdings
sind die Unterschiede je nach Arbeitsqualität
der durchführenden Fachperson
fliessend. Wird der Hühnerschnabel im
innervierten Bereich coupiert, ist dies nicht
nur beim Eingriff selbst schmerzhaft. Vielmehr
muss ein Huhn dann ein Leben lang
sogenannte Phantomschmerzen ertragen,
vergleichbar Menschen mit amputierten
Gliedern.
Ein Legehuhn (links) und
ein Masthuhn (rechts), jeweils
im Alter von 29 Tagen
Importierte Tierschutz- und Gesundheitsprobleme:
Die Zucht von Poulets
liegt weltweit in den Händen von nur mehr
zwei, diejenige von Legehennen von drei
international tätigen Zuchtkonzernen. Die
Schweiz betreibt seit vielen Jahrzehnten
keine eigenständige Wirtschaftsgeflügelzucht,
sondern vermehrt lediglich mit den
importierten Hochzuchttieren. Die meisten
dieser Linien sind auf möglichst hohe Leistungen
gezüchtet – Gesundheit, Verhalten
und das Wohl der Tiere spielen dabei kaum
eine Rolle. Für eine artgerechte Freilandhaltung
geeignete Linien stellen im Portefeuille
dieser Konzerne ein Nischenprodukt
dar, sodass die Beschaffung für verantwortungsbewusste
Schweizer Vermehrer
ein Problem darstellen kann. Männliche
Turbotruten nehmen um 150 Gramm
pro Tag zu und wachsen damit doppelt
so schnell wie Rassetruten. Turbopoulets
nehmen täglich 50 Gramm zu und wachsen
damit gar viermal schneller als Junghennen.
Turbotruten und -poulets müssen
jung geschlachtet werden. Würde man sie
weiter wachsen lassen, könnten sie sich
wegen des enormen Körpergewichts und
der Schmerzen beim Gehen kaum mehr
bewegen, und die Todesrate würde auf
bis zu 30 % steigen, wie Untersuchungen
drastisch zeigen!
Brut und Junghennen
Töten der männlichen Legeküken:
Wurden noch bis vor sechzig Jahren weibliche
Hühner zum Eierlegen und die Hähnchen
zur Mast gehalten, also eine Art
«Zweinutzung» betrieben, änderte sich die
Situation mit dem Aufkommen von spezialisierten
Mastlinien, wo Männchen und
Weibchen gemästet werden. Diese setzen
viel rascher und viel mehr Muskelfleisch
an. Ein Männchen der heutigen Legehybriden
müsste mehr als dreimal länger, nämlich
18 Wochen, gemästet werden, um das
Schlachtgewicht von Masthybriden zu erreichen.
Sie würden dazu gar fünfmal mehr
Futter benötigen, wie eine aktuelle deutsche
Studie zeigt. Damit ist die Ausmast
von auf hohe Legeleistung gezüchteten
Hühnern unrentabel und betreffend Futterverwertung
ineffizient. Aus diesem Grund
werden in der Schweiz und weltweit die
männlichen Küken von Legelinien gleich
nach dem Schlupf aussortiert und getötet.
Eventuell ist es schon bald möglich, Geschlechtsbestimmung
im Ei durchzuführen.
So müssten Eier, aus denen männliche Küken
schlüpfen würden, nicht mehr bebrütet
werden und man könnte auf das perverse
Eintagsküken-Töten verzichten.
Kaum Auslauf ins Freie: Die allermeisten
der während rund vier Monaten vom Eintagsküken
zur legebereiten Hennen aufgezogenen
Junghennen, nämlich 80 %, haben
keinerlei Zugang zu einer Weide. Dabei
wäre viel Bewegung im Freien gesundheitsfördernd
und würde die Kondition der
Jungtiere verbessern.
Legehennen
Alle Legehennen verfügen in der Schweiz
über erhöhte Plätze zum Ruhen, geschützte
Nester zum Eierlegen und Einstreu zum Picken,
Scharren und Staubbaden. Fast 90 %
haben ständigen Zugang zu einem Aussenklimabereich,
und 70 % zu einer Weide.
Die Legehennenhaltung in der Schweiz
kommt international gesehen den Bedürfnissen
der Tiere mit Abstand am nächsten.
Aber auch im Vergleich zum Haltungsstandard
etwa von Tieren der Rinder- und
Schweinegattung in der Schweiz hat sie
ein recht hohes Niveau erreicht.
Staub und Schadstoffe: Verschiedene
Management- und Haltungsaspekte, etwa
hohe Besatzdichten, die Einstreu oder ungenügende
Entmistungs- und Lüftungssysteme,
führen zu teilweise hohen Staub- und
Schadstoffgehalten in der Stallluft. Diese belasten
die Hühner und führen etwa zu Atemwegserkrankungen
bei Mensch und Tier.
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SCHWEIZER TIERSCHUTZ STS