UND LANDWIRTSCHAFT - Schweizer Fleisch

und die landwirtschaftlichen Genossenschaftsverbände
fenaco zur Zusammenarbeit
unter dem Label «Gourmet mit
Herz/Agri-Natura». Dass ausgerechnet
die grösste bäuerliche Genossenschaft mit
dem STS zusammenarbeitet und die Zeichen
der Zeit erkennt, bringt der fenaco
anfänglich landwirtschaftsintern harsche
Kritik ein. Doch fortschrittliche Kreise haben
längst realisiert, dass eine wachsende
Schicht von Konsumenten nicht mehr bereit
ist, nur das zu essen, was ihr die Landwirtschaft
vorlegt, sondern vielmehr eigene
Wünsche hat, insbesondere, was den
Natur-, Umwelt- und Tierschutz bei der
Erzeugung von Fleisch, Milch und Eiern
anbelangt.
Alle siebzig K3000-Filialen werden
umgestellt und bieten eine breite Palette
von Eiern aus tierfreundlicher Haltung
und Labelfleisch an. Der STS übernimmt
die Kontrolle der rund tausend Herkunftsbetriebe.
Das Label «Gourmet mit Herz/
Agri-Natura» setzt wie die Nachfolgerprogramme
bei Coop, Migros und den anderen
Detaillisten auf drei Schwerpunkte:
Die tiergerechte Haltung mit mehr Platz,
verhaltensgerechten Strukturen und möglichst
Auslauf ins Freie, den schonenden
Umgang mit den Tieren (Transporte,
Schlachtung) und ein Verbot des Einsatzes
von Fütterungsantibiotika. Aus pragmatischen
Gründen galten und gelten die
Anforderungen für die jeweilige Tierkategorie.
Ein Teil dieser privatwirtschaftlichen
Tierschutzforderungen fanden später
Eingang in die Landwirtschaftsgesetzgebung,
etwa bei den BTS/RAUS-Förderprogrammen
1995 oder dem AML-Verbot
1999.
1988 Der STS startet zusammen mit
dem Künstler Tomi Ungerer die Kampagne
«Delikatessen aus der Folterkammer».
Es geht um Qualprodukte wie Stopfleber,
Froschschenkel, Schildkrötenprodukte,
Haifischflossen oder Hummer. Eine Postkartenaktion
an den Bundesrat führt zu
einem Verbot von Schildkrötenprodukten.
1989 Der STS veranstaltet in Basel den
schweizweit ersten Kongress gegen Gentechnik
an Tieren, an dem der amerikanische
Autor und Konsumentenschützer
Jeremy Rifkin ein flammendes Plädoyer
für die tierliche Integrität hält. Der STS
fordert, dass die Tierzucht die Würde der
Kreatur zu gewährleisten habe. 1992 wird
diese Forderung in die Bundesverfassung
aufgenommen und findet sich heute auch
im Tierschutzgesetz.
1991 Die Hühnerhalter haben das Käfigverbot
konsequent umgesetzt. Mit der
Abschaffung der Käfighaltung greifen
Schweizer Konsumenten vermehrt zum
tierfreundlichen Schweizer Ei.
1992 Der STS beginnt, regelmässig Informationsmaterial
für Nutztierhalter zu
publizieren. Er startet die Veranstaltungsreihe
«Nutztiertagung», die sich an Tierschützer,
Bauern, Berater, Konsumenten,
Behörden und Wissenschaftler richtet und
in der Folge jährlich mit Themen wie Freilandhaltung,
behornte Kühe, Ferkelkastration,
Tiertransporte, Schlachten und
Konsum in Erscheinung tritt.
1993 Der STS recherchiert Tiertransporte
und Schlachtbedingungen und stösst auf
erhebliche Missstände. Nach intensiven
Diskussionen gründet er zusammen mit
engagierten Branchenvertretern, Wissenschaftlern
und Behörden die Interessengemeinschaft
für tierschutzkonforme
Tiertransporte und Schlachthöfe (IGTTS).
Diese bildet in den kommenden fünfzehn
Jahren über 2000 Chauffeure und
Schlachthofmitarbeiter in massgeschneiderten
Tierschutzkursen aus.
1994 Coop zieht bei der Ausarbeitung
seines Labelprogramms «Naturaplan
Porc» den STS bei und überträgt ihm
die Kontrolle der Vertragsbetriebe. Später
wird das Label in «Coop Naturafarm»
umbenannt. Heute sind Naturafarm/Naturaplan
die schweizweit bekanntesten
Labels. Dem STS wird die Kontrolle der
Programme Naturaplan Porc, Naturaplan
Poulet und Naturaplan Kalb übergeben,
ebenso die Überwachung der Tiertransporte
und Schlachthöfe.
Tomi Ungerer unterstützte die
Kampagne gegen «Delikatessen
aus der Folterkammer»
1995 Der STS-Kontrolldienst für artgerechte
Nutztierhaltung wird schweizweit
als erste Tierschutzüberwachungsstelle
vom Bund akkreditiert. Rund zehn Kontrolleure,
Landwirte, Agronomen und Veterinäre
sind mittlerweile hier angestellt
und kontrollieren über tausend Labelbetriebe,
wöchentlich mehrere Tiertransporte
und über ein Dutzend Schlachthöfe
in der Schweiz.
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SCHWEIZER TIERSCHUTZ STS