Erfolgsstrategien für Bäckereien - Dr. Manfred Miller ...
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<strong>Erfolgsstrategien</strong> <strong>für</strong> <strong>Bäckereien</strong><br />
Rahmenbedingungen / Kunden<br />
� H&M - Effekt!<br />
Ein Teil der Verbraucher wollen nicht die aus<br />
Produzentensicht beste, sondern die aus Kundensicht<br />
richtige Qualität - und das zum entsprechenden Preis.<br />
� Verbraucherkonditionierung<br />
Ein Teil der Verbraucher ist auf andere Qualitäten<br />
konditioniert. (TK, halbgebacken usw.)<br />
Der Nutoka-Nutella-Effekt gilt auch <strong>für</strong> Backwaren:<br />
Das heißt, ein Teil der Kunden bevorzugt die Qualitäten<br />
aus den Bake off-Stationen und Discountbäckereien!<br />
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