Erfolgsstrategien für Bäckereien - Dr. Manfred Miller ...
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<strong>Erfolgsstrategien</strong> <strong>für</strong> <strong>Bäckereien</strong><br />
Rahmenbedingungen / Kunden<br />
� Bedienung wird beim Kauf von<br />
Backwaren nicht mehr automatisch als<br />
Serviceleistung betrachtet, sondern <strong>für</strong><br />
Standardbackwaren zunehmend als<br />
unproduktive, zeitraubende und<br />
altmodische Darbietungsform!<br />
� Fazit<br />
OUT! Tagesfrische Qualitätsbackwaren<br />
in Verbindung<br />
mit Bedienung und Ambiente<br />
IN! Preiswerte und (stunden-) frische,<br />
noch warme und lecker duftende<br />
Backwaren in Selbstbedienung von<br />
acht bis in die Nacht.<br />
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