Erfolgsstrategien für Bäckereien - Dr. Manfred Miller ...
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<strong>Erfolgsstrategien</strong> <strong>für</strong> <strong>Bäckereien</strong><br />
Gewinner & Verlierer<br />
Gewinner<br />
� Absoluter Qualitätsführer<br />
� Top 1-3 Handwerksbäckereien und Konditoreien im jeweiligenEinzugsgebiet<br />
� Absoluter Preisführer<br />
� Discounter (Category Killer)<br />
� Relativer Preis-/Leistungsführer<br />
� Filialbäcker mit fokussierter Wertschöpfungskette und guter Kundenrelevanz<br />
� Große Mehrkanal-Bäcker mit kanalspezifischer Kundenrelevanz<br />
(b2b / Endverbraucher in TK / SB / Frische)<br />
� SB-Filialbäckereien mit entsprechenden Wertschöpfungsketten<br />
� Nischenbäcker mit hoher selektiver Kundenrelevanz<br />
� SB-Marktbäckereien des LEH mit dem Verkauf von Standardbackwaren<br />
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