Erfolgsstrategien für Bäckereien - Dr. Manfred Miller ...
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<strong>Erfolgsstrategien</strong> <strong>für</strong> <strong>Bäckereien</strong><br />
Wettbewerbsstrategien / EXKURS EDEKA<br />
Sortimentsspitze<br />
Bäcker in der Vorkassenzone<br />
� 484 Filialen in der Vorkasse von Edeka-Märkten<br />
� 136 Fachgeschäfte, 267 restliche Vorkasse<br />
� weitere örtliche Bäcker in der Vorkasse<br />
� rund 3% Umsatzanteil bezogen auf den<br />
Umsatz des Marktes<br />
Bake Off – Stationen im Markt<br />
� 580 Bake Off – Stationen in den Märkten<br />
der Edeka Minden-Hannover<br />
� 2,0 – 2,5 % Umsatzanteil bezogen auf den<br />
Umsatz des Marktes<br />
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