Association nationale des amis du vin • Schweizerische ... - ANAV

auen und neue Kreuzungen auszuprobieren.
Der bewährte Weinbauer
Olivier Ducret aus Chardonne
produziert einen Charmont,
eine süffige Kreuzung zwischen
Chasselas und Chardonnay, dessen
Jahrgang 2007 die Solothurner
überzeugte.
Innovative La Côte
Das vielseitige Rebgut Parfum de
Vigne von Jean-Jacques Steiner in
Dully in der La Côte war mit einem
milden Pinot Blanc 2007 aus Bursinel
vertreten, der aber vom Clair
Ambre 2007 aus dem gleichen Keller,
einer fruchtig-kantigen Assemblage
aus Pinot Gris, Pinot
Blanc, Doral, Chasselas und Gewürztraminer
etwas an den Schatten
gestellt wurde. Mit dem Carillon
Blanc 2006 von Olivier Ducret
führten die beiden Degustationsleiter
ihre Weissweinserie zu einem
Höhepunkt, einer weichen,
fruchtigen und langanhaltenden
Assemblage aus Pinot Gris, Sylvaner,
Charmont und Chasselas.
Mit zwei reinsortigen Weiss -
weinen, die zu Recht weit herum
Anerkennung geniessen, aus der
Domaine La Colombe von Violaine
und Raymond Paccot in Féchy
schlossen die beiden Solothurner
Waadtland-Freunde Roth und Rufer
(als Rebbauern verkleidet:
Rouge et Gueleur) ihre Weissweinserie.
Der beeindruckende
Pinot Gris Réserve 2006 überzeugt
durch den Verzicht auf den biologischen
Säureabbau, was ein
herrliches Frucht/Säure-Gleichgewicht
zur Folge hat: ein toller
Wein! Auch der Sauvignon Blanc
Réserve 2006, zeigt eine schöne
Struktur und einen intensiven Cassis-Geschmack.
Rotwein-Überraschungen
Die Rotwein-Serie begann – wie
konnte es anders sein – mit einem
Gamay 2007, dem ehrlichen und
süffigen aus der Genossenschaft
Ami du Vin 1/09
AVY von Yvorne, und ging dann mit
der eigentlichen Überraschung des
Abends weiter, dem Pinot Noir 2006
aus dem Gut Parfum de Vigne in
Dully, einem schönen, beerigen,
fast burgundischen Wein aus der
Magnum-Flasche. Noch zwei Rotweine
schlossen den Waadtländer
Reigen ab, der komplexe, animalische
Gamaret 2006 von Jean-
Claude Paley aus Epesses und die
aussergewöhnliche Colombe Rouge
2006, eine Assemblage aus Gamaret,
Garanoir, Pinot Noir und Syrah.
Die beiden Degustationsleiter
Konrad Rufer und Fredy Roth sind
Der Bielersee liegt auf 430 Metern
über Meer und ist neben dem
Neuenburger und dem Murtensee
einer der drei berühmten Seen
des Jurasüdfusses. Steile Hänge
bilden sein rechtes Ufer, wo sich
malerische Dörfer in die mit Rebbergen
besetzten Hügel drapieren
und sehr viel Tradition und Behäbigkeit
ausstrahlen. Die Weinbauregion
Bielersee ist aber auch der
fliessende Übergang der Romandie
in die Deutschschweiz, die mit
ihren Kulturen und Lebensstilen
hier ineinander verschmelzen.
Idealste Bedingungen
für Gutedel und Blauburgunder
Eine Vielfalt von Weinen und Rebsorten
sind auf den beiden AOC-
Rebgebieten zu finden. Das linke
La vie de l’ANAV
St. Martin zu Zofingen
nicht nur zusammen mit ihren Ehefrauen
(jemand muss ja nachher
Auto fahren…) Freunde des
Waadtländer Weins; sie haben
ihre Begeisterung im vergangenen
Frühjahr auch dem gesamten Vorstand
der Solothurner Weinfreunde
auf einer Stubenratsreise übertragen.
Die Degustation, die von einem
ausgezeichneten Nachtessen
aus der bewährten «Krone»-Küche
in Solothurn abgeschlossen wurde,
wird dazu beitragen, letzte Vorurteile
abzubauen und die Beziehungen
zwischen dem Waadtländer
Wein und Solothurn zu festigen.
Die Frage, «Bielersee oder Lac de Bienne?», ist vom Tisch
Die Weine vom Jurasüdfuss begeisterten
Die Weinbruderschaft St. Martin zu Zofingen feiert dieses Jahr das 50-jährige Bestehen
und hat an ihrer ersten Veranstaltung einen hochkarätigen Einblick in
die faszinierende Region Bielersee erhalten. – Marianne Breitenstein berichtet:
Seeufer ist von Kalk- und Lehmböden
geprägt, während das rechte
Seeufer eher mit Lehm- und Sandsteinböden
aufwartet und entsprechend
schwerere Weine produziert.
Im Kanton Bern dürfen nach
heutigem Weingesetz rund 40 ver-
Willi Spürgin und Peter Schott (re.)
schiedene Rebsorten angepflanzt
werden. Am Bielersee sind jedoch
die Hauptsorten Gutedel (Chasselas)
mit 44% (vor 30 Jahren waren
es noch 80%!), gefolgt vom Blauburgunder
(Pinot Noir) mit 37%.
Die Spezialitäten im Grössenbereich
von je 2 bis 4% sind Chardonnay,
Grauburgunder (Pinot
Gris), Sauvignon Blanc und Riesling-Silvaner,
andere meist interspezifische
Sorten bilden weniger
als 1% des Anbaus. – Dass die
Sorten Gutedel und Blauburgunder
sich hier so wohl fühlen, ist
auf das milde Klima und die ideale
Lage für mittelfrühe Rebsorten
zurückzuführen, die Lagen von 440
– 550 m.ü.M bevorzugen.
Auf Kirche und Klöster
folgten Staat und Stadt Bern
Wahrscheinlich waren schon die
Römer die ersten Rebbauern der
Region Bielersee. Sicherlich wurden
aber seit 866 am Bielersee Reben
angebaut, wie ein päpstliches
Schreiben an das Kloster Moutier
belegt. Durch Bestrebungen Karls
des Grossen den Weinanbau allgemein
zu fördern, wurden insbesondere
aber auch im Mittelalter
vor allem von Abteien und Klostergemeinschaften
über Jahrhunderte
Weingüter unterhalten.
Nach der Säkularisierung der
Klöster in der Reformationszeit
(1528) übernahmen der Kanton
Bern, die Stadt Bern, Berner Patrizi-
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