7.1 MB - urania meran

108>Vorspeisen auf Basis von Gemüse und Hülsenfrüchten (Neue Rezepte)Primi piatti a base di verdura e legumi (nuove ricette)In Zusammenarbeit mit/In collaborazione con l’Associazione Cuochi Merano„Hauptdarsteller” dieses Kurses sind Vorspeisenaus Gemüse- und Hülsenfrüchten. Die TeilnehmerInnenerlernen das Kochen von bekanntenSpeisen verschiedener Regionen Italiens, wobeiauf die Saisonalität der Produkte geachtet wird.Unter Anleitung werden verschiedene Speisenvorbereitet … und alles wird natürlich auchgemeinsam gegessen. Außerdem werden Informationenzu den Qualitäten und Einsatzmöglichkeitender Rohprodukte gegeben.Leitung: 2 Köche der ACMTermin: Dienstag, 25. März, 19.00-23.00Beitrag: 45 € (+ 12 € Materialspesen)Il corso è basato su primi piatti dove verdure elegumi di stagione sono protagonisti. I corsistiimpareranno la tecnica di cottura di piattisignificativi di alcune regioni italiane, tenendoconto anche della stagionalità dei prodotti. Sottola guida dell’insegnante, i corsisti preparerannonumerose ricette … il tutto verrà poi degustato.Non mancheranno spiegazioni sul riconoscimentoe l’utilizzo delle materie prime.Insegnante: 2 cuochi dell’ACMData: Martedì 25 marzo, 19.00-23.00Prezzo: 45 € (+ 12 € spese di materiale)Grilltechniken – Fleisch und Gemüse/Tecnica di cottura alla griglia – Carne e verdureIn Zusammenarbeit mit/In collaborazione con l’Associazione Cuochi Merano>> freizeit & kreativitätIn diesem Kurs lernen Sie verschiedene Zubereitungsvariantenbeim Grillen von rotem undweißem Fleisch und Gemüse. Sie lernen diedazugehörigen Saucen kennen und erhaltenreichhaltige Informationen über die Auswahlund das Verwenden von hochwertigen Ausgangsprodukten.Die TeilnehmerInnen legen selbstverständlichbei der Zubereitung jeder Speiseselbst Hand an, anschließend wird gegessen, wasgegrillt wurde.Leitung: 2 Köche der ACMTermin: Dienstag, 6. Mai, 19.00-23.00Beitrag: 45 € (+ 15 € Materialspesen)Ort:: Meran, Küche im Schloss Pienzenau,Pienzenauweg 6In questo corso i partecipanti impareranno ivari modi di grigliare la carne rossa e bianca everdure. Verranno presentate anche le varie salseche accompagnano la cottura alla griglia. Nonmancheranno spiegazioni sul riconoscimentoe l’utilizzo delle materie prime. Sarà possibileprovare direttamente a preparare le pietanze enaturalmente ciò che verrà preparato verrà anchemangiato.Insegnante: 2 cuochi dell’ACMData: Martedì 6 maggio, 19.00-23.00Prezzo: 45 € (+ 15 € spese materiale)Sede: Merano, cucina del Castello Pienzenau,Via Pienzenau, 6