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MACHER���� Verkaufskonzept
Foto: BIOwelt
Gute Stimmung in der Dieburger
Filiale. von links: Heidi Türnau,
Christine Volmer, Stefanie Grünmeier
und Barbara Müller
Stefanie Grünmeier hat immer neue Ideen. Zur Naturkost
kam sie daher nicht zufällig. Mit 16 Jahren entdeckt
sie aus gesundheitlichen Gründen die Bioläden. Als die
gelernte Werbekauffrau aus privaten Gründen nach Hannover
zieht, kommt sie über ihren damaligen Ehemann mit dem
ersten Bioladen der niedersächsischen Landeshauptstadt in
Berührung. In Hannover ist sie als Verlagsvertretung für Norddeutschland
tätig, wo sie betriebswirtschaftliche Kenntnisse
sammeln kann, die ihr auch heute noch nützlich sind. 1997
startet sie mit ihrem Familienrückzug nach Hessen zu ihrem
beruflichen Neustart - aus Überzeugung zur Naturkost, und
um ihre Kunden mit guten Lebensmitteln versorgen zu können.
Sie macht sich mit einem Hofladen von Dr. Felix Prinz zu
Löwenstein, heute Vorsitzender des Bund Ökologische Lebensmittelwirtschaft
(BÖLW) in Otzberg-Habitzheim selbstständig
(VKF: 90 m²). 2000 gibt sie den Hofladen auf und eröffnet den
10 08/2011
„Ich mache mir lieber
selbst Konkurrenz“
In den hessischen Kleinstädten Groß-Umstadt und Dieburg
präsentiert Stefanie Grünmeier mit ihren Biomärkten den
Kunden ein innovatives Konzept.
ersten Bio-Markt in Groß-Umstadt mit einer Verkaufsfläche
von 150 m². „Nach drei Jahren war mir einfach ein Hofladen
zu wenig. Ich fühlte mich nicht ausgefüllt und suchte eine neue
Herausforderung“, sagt sie. Nach fünf Jahren baut sie ihren
eigenen Laden um und eröffnet 2006 mit einer verdoppelten
Verkaufsfläche. 2008 erfährt sie, dass ein anderer Naturkosthändler
einen Standort in dem nur zehn Kilometer entfernten
Dieburg eröffnen wollte. „Ich mache mir dann lieber meine eigene
Konkurrenz“, begründet sie den Entschluss zur Eröffnung
ihrer zweiten Filiale in Dieburg. In einem ehemaligen Shoe-4-
You-Geschäft im Industriegebiet Dieburg-Nord erwartet die
Kunden eine Verkaufsfläche von 400 m².
Beide Filialen sind eine untrennbare Einheit. Den
Umsatz beziffert sie in Dieburg unterhalb der von Großhändler
Dennree ermittelten 1,6 Mio. Euro pro Jahr. Vor allem eine