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MACHER���� Verkaufskonzept<br />
Foto: <strong>BIOwelt</strong> Foto: Mecke-Schrod von ProCreativ,<br />
Groß-Umstadt/Heubach<br />
Über 140 Wein sind im Laden erhältlich (Verkäuferin Gabi Hagebusch, B.l.). Die Filiale in Dieburg kann auch Brunchs ausrichten<br />
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Dieburg (B.r.)<br />
Aufgehender Mond. Auch in ihrer Dieburger Filiale<br />
setzt Grünmeier auf ein edles Rot als Hausfarbe, die beruhigende<br />
Atmosphäre entsteht durch künstlerisch gestaltete<br />
Wände, die eine Mondphase des zunehmenden<br />
Mondes dokumentieren. Der Markt ist mit Steinfußboden,<br />
angenehmer Beleuchtung <strong>und</strong> einem elegantem Ladenbau<br />
attraktiv <strong>und</strong> modern gestaltet. Das Herzstück<br />
<strong>und</strong> Mittelpunkt des Ladens ist die große Bedienungsinsel<br />
in der Mitte. Hier finden die K<strong>und</strong>en Biokäse, Biowurst<br />
<strong>und</strong> Backwaren.<br />
Der Naturkostladen<br />
kann etwa 40 Sorten<br />
Brot <strong>und</strong> etwa 20 Sorten<br />
Brötchen anbieten.<br />
Grünmeier wird von der<br />
Bäckerei Hampel (Dieburg)<br />
sowie von den<br />
Bäckereien Röder (Erbach)<br />
<strong>und</strong> Berger (Mi-<br />
IN KÜRZE<br />
12 08/2011<br />
Vor Ort in:<br />
Dieburg<br />
Grünmeier<br />
Biomarkt<br />
Groß-Umstadt:<br />
W.-Heisenberg-Straße 19<br />
64823 Groß-Umstadt<br />
Tel: 06078 969244<br />
Mail: gruenmeier-biomarkt@<br />
t-online.de<br />
Dieburg:<br />
Frankfurter Straße 56<br />
64807 Dieburg<br />
Tel.: 06071 210888<br />
Ö.: Mo-Fr 8-20 Uhr, Sa 8-18 Uhr<br />
Inhaberin: Stefanie Grünmeier<br />
Produkte: 4.000<br />
Mitarbeiter: 24<br />
Foto: André Schösser von KR3A-<br />
TIV - Werbeatelier Schösser<br />
chelstadt) beliefert.<br />
In der Frischetheke<br />
mit einer 5 Meter<br />
Bedientheke finden<br />
<strong>sich</strong> etwa 120 Sorten<br />
Käse. Eine große<br />
Auswahl mit etwa 50<br />
Sorten an Fleisch- <strong>und</strong><br />
Wurstwaren ergänzt die<br />
Auswahl, die nur mit<br />
Produkten der HerrmannsdorferLandwerkstätten<br />
bestückt<br />
sind. Die über<strong>sich</strong>tliche<br />
K<strong>und</strong>enführung beginnt<br />
in einer reichhaltigen<br />
Obst- <strong>und</strong> Gemüseab-<br />
Foto: Grünmeier<br />
teilung. Infotafeln kommunizieren die Erzeuger. Alle<br />
Regale des Geschäfts sind mit Hinweisschildern zum<br />
Sortiment ausgestattet. Verkaufsdisplays, Gondel- <strong>und</strong><br />
andere Zweitplatzierungen sorgen für eine wirksame<br />
Warenpräsentation. 140 verschiedene Weine hält die<br />
schön gemachte Weinabteilung vor. Die Weinabteilung<br />
wird durch eine Auswahl feiner Liköre <strong>und</strong> Destillate<br />
sowie ausgesuchten Schaumweinen ergänzt. Im Kassenbereich<br />
befindet <strong>sich</strong> eine große Kosmetikabteilung, die<br />
alle gängigen Marken führt. Acht von den zwölf Mitarbeiterinnen<br />
in jeder Filiale können in der Beratung auf<br />
spezielle K<strong>und</strong>enwünsche in diesem Bereich eingehen.<br />
Grünmeier bietet nicht nur Lebensmittel: Kosmetik <strong>und</strong><br />
das Reformsortiment von Salus-Schoenenberger sowie<br />
Bücher, Postkarten, Hausschuhe, ausgewählte Zeitschriften<br />
<strong>und</strong> Edelsteine vervollständigen das Sortiment.<br />
Den Abschluss für den R<strong>und</strong>gang bietet ein Postschalter,<br />
der einzige in dem Industriegebiet, wie Grünmeier betont.<br />
Drei Fragen an<br />
Stefanie Grünmeier<br />
<strong>BIOwelt</strong>: Was sind heute die größten Herausforderungen?<br />
Grünmeier: Nach jahrelanger Wurstelei stelle ich mir heute<br />
betriebswirtschaftliche Ziele. Diese zu erreichen <strong>und</strong> neu zu<br />
formulieren empfinde ich als Herausforderung.<br />
<strong>BIOwelt</strong>: Was würden <strong>Sie</strong> heute anders machen?<br />
Grünmeier: Alle Fehler vermeiden – wobei ich rückblickend<br />
immer daraus gelernt habe.<br />
<strong>BIOwelt</strong>: Wo liegen Ihre besonderen Stärken?<br />
Grünmeier: Kreativität <strong>und</strong> Kommunikation sind meine<br />
Steckenpferde.
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