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Foto: BIOwelt
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Großbaustelle vor ihrer Dieburger-Filiale verhindert, dass
viele Kunden zum Einkauf kommen. Von der Baustelle hat vor
allem ihre erste Filiale in Groß-Umstadt profitiert, die im ersten
Quartal 2011 im Umsatz um 16% zulegen konnte. Bezüglich
des Umsatzes der Groß-Umstädter Filiale sagt Grünmeier,
dass er über den von Dennree errechneten 800.000 Euro
Umsatz pro Jahr liege. Dennoch betrachtet sie beide Filialen
als eine untrennbare Einheit, die aber eine unterschiedliche
Kundenschicht anspricht. Während in Groß-Umstadt, das
sich noch im Speckgürtel von Frankfurt befindet, vor allem
besser Verdienende zu den Kunden zählen, ist Dieburg eher
eine Beamten- und Studentenstadt. Spätestens nach der
Schließung der Baustelle zum 30.9. 2011 rechnet Grünmeier
mit positiven Zahlen für die Dieburger Filiale. „Durch die
Großbaustelle haben wir in der Dieburger Filiale mehr Zeit
für kreative Sachen“, sagt Grünmeier. Die Unternehmerin hat
eine Konditorin eingestellt, die einmal pro Woche frischen
Kuchen backt. Unter der Eigenmarke „Grünmeier Hausgemacht“
werden Marmelade, Brotaufstriche und Dips hergestellt,
die in beiden Filialen verkauft werden. Die 20 Produkte
zählende Range soll in Zukunft weiter ausgebaut werden. In
der Dieburger Filiale wird ein Biocatering angeboten, eine Geschäftsidee,
die nach Grünmeiers Angaben von den Kunden
sehr gut angenommen wird. Von belegten Brötchen, Canapés
und frischen Salaten bis hin zu warmen und kalten Gerichten
ist die Palette groß, die das Dieburger Personal anbieten kann.
Ein weiteres Serviceangebot ist der Biolieferservice. Als eine
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Foto: André Schösser von KR3A-
TIV - Werbeatelier Schösser
Verkaufskonzept���� MACHER
Das Sortiment O+G erzielt 18% des Umsatzes (B.o.l). Gemüse bezieht Inhaberin Grünmeier von Dennree, der es von regionalen
Händlern erhält (Verkäuferin Barbara Müller (B.o.M.). Der Demeterhof Wolf kann 10-15 Sorten Äpfeln liefern. (B.o.r.). Eine gute
Beratung in der Kosmetik ist für den Erfolg wichtig (Verkäuferin Christine Volmer B.u.l.). Catering ist eine Teil des Konzepts. Geliefert
werden u.a. auch kalte Speisen (B.u.m.). Biowein von regionalen Produzenten bezieht Stefanie Grünmeier auch aus Groß-Umstadt
(B.u.r.).
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weitere Besonderheit befindet sich in der Dieburger Filiale ein
baubiologisches Zentrum mit einem Sortiment namhafter
Hersteller. Gleichzeitig kann eine baubiologische Beratung
u.a. zu Risikountersuchung und problematischen Umwelteinflüssen,
wie z.B. Elektrosmog, gebucht werden. Dass die
Gesundheit im Vordergrund steht, unterstreicht Grünmeier
jedes Jahr mit ihrer Hausmesse „Gesundheitstage“. Regionale
Heilpraktiker und Ärzte stellen sich den Fragen der Kunden.
Weiterhin ist eine Ernährungsberatung mit einem Coach jeden
Donnerstag im Monat.
Rundumversorger. Mit 4.000 Produkten sieht sich Grünmeier
als Rundumversorger. Den Hauptumsatz macht die Inhaberin
mit Frische, die einen Anteil von 50% aufweist und die
überwiegend in Verbandsqualität geliefert wird. Innerhalb der
Frische machen Obst und Gemüse mit 18% den größten Anteil
aus. Während Trockenware 37% erzielt, kommt Kosmetik
auf einen Anteil von 9%. Großhändler Dennree ist Hauptlieferant
für die meisten Artikel, der sein Lager im 15 Kilometer
entfernt liegenden Großostheim hat. Weitere Lieferanten sind
das Hofgut Habitzheim (Kartoffeln), die Heidenmühle (Gemüse)
und der Demeterhof Wolf, der eine große Auswahl an
Äpfeln bietet. „Gute Produkte haben ihren Preis“, sagt Grünmeier
und ist strikt gegen sogenannte Billigschnäppchen. „Das
heißt aber nicht, dass es keinen Angebotspreis geben kann.
Das Produkt muss dann aber wieder zu einem anständigen
Preis zurück finden.“
08/2011 11