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REDAKTION zur Gesundheit
GESUND ESSEN & TRINKEN
© Lilli - Fotolia
» SMOOTHIES –
DIE BEQUEME ART VITAMINE
ZU TRINKEN «
Smoothies sind handlich und
gesund. Die Vitamincocktails kann
man ganz einfach herstellen. Je
nach Geschmack lassen sich Obst,
Gemüse, Kräuter und wertvolle Öle
kombinieren.
Ernährungsexperten raten, täglich
fünf Portionen Obst und Gemüse
zu essen. Für viele, die im alltäglichen
Stress stecken, ist dieses
jedoch gar nicht so einfach. Der
pürierte Mix aus Früchten und
Gemüse soll den Griff in die Obstschale
ersetzen. Doch Vorsicht,
Smoothies sind nur bedingt ein
gleichwertiger Ersatz für frisches
Obst. Die Deutsche Gesellschaft
für Ernährung (DEG) warnt vor
dem uneingeschränkten Genuss.
Hauptkritikpunkt sind Zusatzstoffe,
die in gekauften Produkten
gefunden wurden und ein erhöhter
Zuckergehalt gegenüber ganzen
Früchten. Deshalb ist es sinnvoll,
sich den Smoothie selbst zu
machen. Nur wenn viel von der
ganzen Frucht verwendet wird,
bleiben auch gesunde Stoffe im
Drink erhalten. Der Zuckergehalt
lässt sich durch die Zugabe von
Salaten, Gemüse und Kräutern
reduzieren.
Gerade in grünen Blättern stecken
viele Vitamine, Mineralien und
sekundäre Pflanzenstoffe. Ursächlich
dafür ist unter anderem der
grüne Farbstoff Chlorophyll. Er
hilft beim Aufbau neuer Blutzellen
und unterstützt die Entgiftung
von krebserregenden Substanzen.
Zudem sind rohe grüne Blattgemüse
basisch und wirken damit
einer Übersäuerung des Körpers
entgegen.
Alles was man für die Zubereitung
des Powerdrinks braucht, ist ein
guter, leistungsstarker Mixer und
frische Zutaten, die man nach
Wunsch kombiniert. So nimmt man
mit einem Smoothie ein breites
Spektrum an Vitaminen und Mineralien
auf.
Ulrike Klingenberger
Diplom-Oecotrophologin
Ihr Kompetenzzentrum für Ernährungsberatung
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Ausgabe Winter 2016 / 2017 55