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Hier wurden die Cholfirster von<br />
Rosmarie Bernath empfangen. Mit<br />
ihren beiden Söhnen hatte sie die<br />
rustikale und stilvolle Trotte geschmückt,<br />
und sie versorgte uns<br />
zum Apéro mit selbstgemachten<br />
Häppchen. Dazu versuchte die<br />
Gruppe einen ersten Wein, der,<br />
wie alle andern Tropfen im Verlaufe<br />
des Abends, aus in Dörflingen<br />
gewachsenen Trauben gekeltert<br />
worden war. Als weitere Probe<br />
folgte der Riesling-Silvaner 2009<br />
von Weinstamm in Thayngen.<br />
Dazu präsentierte Roli eine Beamerpräsentation<br />
über Dörflingen.<br />
Die grossartigen Fotos zeigten die<br />
nähere und weitere Umgebung im<br />
Wechsel der Jahreszeiten, vom<br />
Seeli an der Randeggstrasse über<br />
das Dorf und die Laag am Rhein bis<br />
Ami du Vin 3/10<br />
Cholfirst<br />
Eine Wein- und Grenzgemeinde im Kanton Schaffhausen<br />
Besuch in Dörflingen<br />
An einem regnerischen Samstagabend im August trafen sich 24 Mitglieder der<br />
Sektion Cholfirst und Interessenten bei der Post in Dörflingen. Dort wurden<br />
sie vom (selbsternanntem) «Dörflinger Winzer des Jahres 1965», Roland Bernath,<br />
seines Zeichens auch Mitglied der Sektion, willkommen geheissen. Wegen<br />
der feuchten Witterung fiel der vorgesehene Spaziergang auf den «Buck»<br />
und damit die schöne Aussicht auf das Dorf, die nähere und weitere Umgebung<br />
bis hin zu den Churfirsten, buchstäblich ins Wasser. So begann die Entdeckungsreise<br />
in der Schaffhauser Gemeinde gleich in der Trotte der Weinbaugenossenschaft.<br />
– Werner Müller berichtet:<br />
In der Trotte der Weinbaugenossenschaft Dörflingen.<br />
zu fantastischen Bildern der Alpen<br />
an einem Föhntag. Da war nicht<br />
nur eine gute Kamera, sondern<br />
auch ein Fotograf mit einem guten<br />
Auge für das Sujet und durch das<br />
Objektiv an der Arbeit! Dem Kommentar<br />
von Roli zu seinen Bildner<br />
merkte man an, dass er mit Herzblut<br />
ein Dörflinger ist.<br />
In Dörflingen werden knapp 6<br />
ha Reben von 18 Rebbauern bewirtschaftet.<br />
Hier reifen Blauburgunder,<br />
Dornfelder, Riesling-Silvaner<br />
und einigen kleineren<br />
Spezialitäten; gekeltert werden<br />
sie vornehmlich von Hans Sigg,<br />
Fritz Keller, Weinstamm und GVS.<br />
Zu einem Salatteller (danke<br />
Rosi) und Käse-, Bölle- und<br />
Lauchtünne (für Nichtschaffhauser:<br />
Käse-, Zwiebel- und Lauch-<br />
La vie de l’<strong>ANAV</strong><br />
wähe oder -Kuchen) wurde eine<br />
vielfältige Palette von Dörflinger<br />
Weine verkostet:<br />
– Dörflinger Blanc de Noir 2008,<br />
GVS, jung und spritzig<br />
– Dörflinger Blanc de Noir 2008,<br />
Fritz Keller, Ganztraubenpresse,<br />
leicht süss<br />
– Dörflinger Rosé 2008, Fritz Keller<br />
– Dörflinger Bauburgunder 2008,<br />
GVS.<br />
– Dörflinger Blauburgunder 2008,<br />
Fritz Keller.<br />
– Dörflinger Blauburgunder 2008,<br />
Weinstamm.<br />
– Dörflinger Auslese 2008, Weinstamm.<br />
– Dörflinger Goldsiegel 2008, «Parademarke»<br />
des GVS<br />
– Dörflinger Chambourcin 2008,<br />
Hans Sigg, eine Spezialität, die<br />
Aufmerksame Ami du Vin Leser<br />
haben festgestellt, dass in den<br />
Nummern 1 und 2/<strong>2010</strong> sehr viele<br />
Sektionsartikel zum Thema «Wanderdegustation<br />
Tessiner Weine»<br />
erschienen sind.<br />
Über die Tessiner Weingeschichte,<br />
den Weinanbau, den<br />
Merlot del Ticino und den Bianco<br />
di Merlot wurde bereits ausführlich<br />
geschrieben und kann in den<br />
Zeitschriften nachgelesen werden.<br />
In allen Berichten wird Urs<br />
Mäder als fantastischer Referent,<br />
der jeden Zuhörer mit seiner fundierten<br />
Sachkenntnis, seinem<br />
grossen Wissen und seinem feinen<br />
Humor beeindruckt, beschrie-<br />
Wanderdegustation Tessiner Weine<br />
aus Gordola/TI stammt und hier<br />
den Beinamen «Tessiner» trägt<br />
Interessant war bei dieser Degustation<br />
insbesondere der Vergleich<br />
von Trauben des gleichen<br />
Jahrgangs, aber von verschiedenen<br />
Kelterern.<br />
Schliesslich zeigte Roli noch<br />
Aufnahmen der Weinreise ins Südtirol<br />
(vgl. Ami du Vin 2/10, S. 40 ff.).<br />
Dass dem opulenten Dessertbuffet<br />
reichlich zugesprochen wurde, muss<br />
nicht länger erklärt werden. – Zum<br />
Abschluss des gelungenen Abends<br />
konnte Präsident Ruedi Kilchmann<br />
im Namen aller Teilnehmer den Organisatoren<br />
Rosi und Roli Bernath<br />
für die perfekte Organisation und<br />
den gelungenen Überblick über Dörflingen,<br />
seine Umgebung und seine<br />
Weine danken.<br />
Grosse Begeisterung<br />
im kleinen Rahmen<br />
Am 18. September <strong>2010</strong> machte auch unsere Sektion Gebrauch vom speziellen<br />
Angebot der Promotionsstelle Ticinowine mit der Wanderdegustation für interessierte<br />
Sektionen der <strong>ANAV</strong>. Der Vorstand lud ein und 27 interessierte Weinfreunde<br />
und Gäste kamen ins Zentrum St. Konrad. – Monika Kolb berichtet:<br />
ben. Daher waren wir alle natürlich<br />
sehr gespannt.<br />
Bei der Begrüssung durch unseren<br />
Präsidenten Ruedi Kilchmann<br />
erhielten wir ein feines Glas<br />
Spumante di Merlot, Ticino DOC,<br />
Bianco di Merlot von Tenuta Bally<br />
& von Teufenstein.<br />
Und dann begann Urs Mäder!<br />
Bei uns in Schaffhausen präsentierte<br />
er nun das 12. Mal die Tessiner<br />
Wanderdegustation. Jedes Mal<br />
stellt er aus dem vielfältigen Angebot<br />
an guten Weinen eine spezielle<br />
Degustation zusammen. Ihm gefiel<br />
unsere kleine Sektion mit ihrem fast<br />
familiären Charakter und er genoss<br />
die gebannte Aufmerksamkeit.<br />
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