Der Burgbote 2010 (Jahrgang 90)

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Das Kneipensterben erreicht nun auch die
Kölner Oper! 30 Jahre Lang betrieb Drossel
gassenwirt Ferdi Laux sein Weinetablissement
während der Kölner Festspielzeit, in
der die Cacilia Wolkenburg die Oper besetzt.
Nun möchte er seine Straußenwirtschaft in
einem der vielen Seitengänge der Herren
chorgarderobe aufgeben. Zu diesem exklu
siven Club gehörten alle Mitwirkenden des
Zillchens.
Begonnen hatte alles vor 1980. Aus der
Erfahrung, dass die ausgeteilten Bons als
Verpflegungsgutscheine für die Cäcilianer
in der Kantine kaum verbraucht wurden,
entwickelte Laux die Idee, sich als Vorsteher
eines improvisierten Probierstübchens zu
engagieren.
Der damalige KMGV-Präsident Florst Mas
sau sprach den Weinküfermeister aus Cochem-Kond
an der Mosel an. »Do biss vom
Fach, dann kannst du dat ja machen«. Laux,
der Jahrzehntelang als Kellermeister bei der
Handelskette Stüssgen tätig war, organi
sierte Wein und Gläser. Die ersten beiden
Frisiertische im Gang rechts und links wur
den als »Schaufenster« für Flaschen mit
Wein unterschiedlicher Lagen und Qualitä
ten genutzt. Von einem Mitglied des Kölner
Opernensembles bekam Laux den Schlüs
sel zu dessen Kühlschrank in der Herren
chorgarderobe.
So konnten die Weißweinsorten schön ge
kühlt verkostet werden. Das Kind musste
auch einen Namen haben. So wurde diese
Straußenwirtschaft nach der bekannten Rüdesheimer
Winzermeile Drosselgasse be
nannt. Eine Standarte wurde entworfen und
mit künstlichen Weinreben garniert.
Wenn etwas zu besprechen war, traf man
sich in der Drosselgasse. Mancher Kummer
wurde hier herunter gespült. Der Weinkü
fermeister klärte die eher Kölsch trinkenden
Sangesbrüder in puncto Önologie auf. Er
informierte über den Unterschied zwischen
Winzer, der die Trauben anbaut, und Wein
küfer. Letzterer ist für die Kellerarbeit der
Weinherstellung zuständig. Laux sorgte
dafür, dass die Barden stets mit weingeölter
Stimme zu ihrem nächsten Bühneneinsatz
gehen konnten, ohne jedoch zu tief ins Glas
geschaut zu haben. Mancher wurde da
durch zu einem Weingenießer und ließ sich
von Laux auch für den häuslichen Konsum
des Rebensaftes gerne beraten.
Laux nimmt die im Herbst beginnenden
Renovierungsarbeiten des Opernhauses
zum Anlass, sein Lokal mit dieser Zillchen-
Saison zu schließen. Dem KMGV steht er
allerdings weiter als Sänger zur Verfügung.
Die Redaktion des Burgboten dankt Ferdi
Laux für seinen Schankwirteinsatz und
wünscht ihm ein herzliches Prosit.
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