Leistungen von Fleischschaf-Vaterrassen in der Gebrauchskreuzung

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Tabelle 2: Entwicklung der Zuchtleistung (BRÜSEHABER, 2005) ME 2000 2003 2004 Befruchtungsziffer (BFZ) 1) % 93,7 91,4 90,3 Spannweite 90 – 98 84 -97 83 – 96 Fruchtbarkeitszahl (FKZ) 2) % 131,3 131,7 136,9 Spannweite 100 – 168 113-156 105 – 170 Lammverluste % 13,3 10,3 13,4 Spannweite 3 – 29 4 – 19 7 – 40 Produktivitätszahl (PZ) 3) % 106,4 107,5 106,5 Spannweite 77 – 153 91 - 138 63 - 144 1) BFZ = 2) FKZ = 3) PZ = lammende Mutterschafe gedeckte Schafe geborene Lämmer gedeckte Schafe x 100 x 100 aufgezogene (verwertbare) Lämmer gedeckte Schafe x 100 In Tabelle 2 zeigen weniger die Mittelwerte der Kennzahlen als vielmehr die Spannweiten die Reserven auf. Wer je 100 Mutterschafe nur 77 oder gar 63 Lämmer produziert (s. Jahre 2000 und 2004) und davon noch seinen Bestand reproduzieren muss, hat keine Chance, seine Schafhaltung wirtschaftlich zu gestalten. Solche Ergebnisse sind eindeutig auf eine unzureichende Umwelt, eine mangelhafte Produktionsorganisation mit Vernachlässigung der in Abbildung 5 gezeigten Hauptfaktoren Haltung, Fütterung sowie Gesundheit zurückzuführen. Dass in der Praxis mit dem bekannt hohen Arbeitsmaß der Schäfer in den Mutterschafbeständen nicht immer höchste Fruchtbarkeits- und Aufzuchtleistungen erreicht werden, ist verständlich. Welche Potenzen aus der Sicht der Zuchtleistung aber in vielen Unternehmen vergeben werden, wird klar, wenn man daran denkt, dass alle Wirtschaftsrassen die genetische Veranlagung für Fruchtbarkeitskennzahlen (Ablammergebnisse) von über 150 % haben und in den Zuchtzielen solche bis 200 % gefordert werden (s. a. Tabelle 3). Eine hohe Fruchtbarkeitszahl ist also die Grundlage einer wirtschaftlichen Mastlammproduktion. Aufgrund der geringen Erblichkeit wäre züchterisch eine Erhöhung der Fruchtbarkeitsleistung kurzfristig nicht über die Rein- sondern nur über die Kreuzungszucht unter Nutzung von Fruchtbarkeitspopulationen möglich. Erfahrungen gibt es dazu in anderen Ländern, wie z. B. Großbritannien. Aber auch in der ehemaligen DDR wurde teilweise ein Verfahren der Dreiwegehybridisation angewendet, bei dem Finnschafe und Ostfriesische Milchschafe als Fruchtbarkeitspopulation genutzt wurden. Merino-Mutterschafe sind mit Böcken der genannten Fruchtbarkeitspopulation gekreuzt und dann die fruchtbaren weiblichen F1-Nachkommen mit Fleischschafböcken angepaart worden. Ein solches System dürfte 12
• bei den derzeitigen Produktionsbedingungen, • bei der vorhandenen Rassen- bzw. Genotypenzusammensetzung und • bei dem erreichten Leistungsniveau der in Deutschland gehaltenen Wirtschaftsrassen praktisch ohne Bedeutung sein. Die züchterische Beeinflussung der Fruchtbarkeitsleistung wird sich derzeitig in den Produktionsherden maximal darauf beschränken, Mehrlings-Böcke aus „fruchtbaren Linien“ einzusetzen und den Mutterschafbestand möglichst mit Tieren aus Mehrlingsgeburten zu reproduzieren. Wie Tabelle 3 zeigt, sind die genetische Fruchbarkeitsveranlagung und der züchterische Vorlauf für die in der gewerblichen Mastlammerzeugung genutzten Rassen und Rassekreuzungen hoch genug; man muss diese Veranlagung bzw. diesen Vorlauf nur nutzen! Tabelle 3: Angaben zur Zuchtleistung in % von Wirtschaftsrassen (Herdbuchzucht) Rasse Mecklenburg-Vorpommern Zuchtziel 2004 (BRD) BFZ 1) FKZ PZ FKZ Merinolandschaf - - - 150 – 200 Merinolangwollschaf - - - 150 – 180 Merinofleischschaf - - - 150 – 200 Schwarzköpfiges Fleischschaf 96 154 149 150 – 200 Suffolk 94 179 154 150 – 200 Ile de France (konv.) 81 133 100 150 – 200 Ile de France (ökol.) 96 191 182 150 - 200 Weißköpfiges Fleischschaf 100 125 125 180 Blauköpfiges Fleischschaf 90 156 134 180 – 220 Texel 1) Abkürzungen s. Tab. 2 78 139 113 160 – 190 Für die Praxis ist ein hoher Zwillingsanteil günstig. Lämmergeburten darüber hinaus bringen mehr Probleme als Vorteile. 1.2.2 Fleischleistung Im Vergleich zur Zuchtleistung sind die züchterischen Möglichkeiten zur Verbesserung der Fleischleistung mit h²-Werten im mittleren Bereich gut. Die Fleischleistung ist abhängig vom Nutzungstyp der Rassen und sinkt dem Typ entsprechend in der Folge Fleischschafrassen → fleischbetonte Zweinutzungsrassen → Rassen im Sondertyp. Damit sind die Rassen für die hauptgewerbliche Mastlammerzeugung zahlenmäßig eingegrenzt. Aber auch bei Fleischschafen lassen sich nicht alle gewünschten Eigenschaften in einer Rasse vereinen. Eine Verbesserung bzw. Kombination der wirtschaftlich wichtigsten Merkmale ist jedoch 13
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Schlachtkörper werden zerlegt 67 S
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