Leistungen von Fleischschaf-Vaterrassen in der Gebrauchskreuzung

Tabelle 20: Anteil Fleisch, Fett und Knochen an der Keule
Merkmal
KEULE KFLEISCH KFETT KKNOCHEN
g % % %
Genotyp LSM SE % x x x
B o c k l ä m m e r
SKF x SKF 3.016,0 45,3 100,0 64,0 14,3 21,7
BKF x SKF 3.314,5 53,5 100,0 62,6 14,2 23,2
IdF x SKF 3.237,0 46,5 100,0 64,7 13,2 22,1
Su x SKF 3.290,8 59,8 100,0 64,5 14,0 21,5
Te x SKF 3.432,0 46,5 100,0 67,4 12,2 20,4
WKF x SKF 3.161,2 44,2 100,0 65,9 13,4 20,9
Z i b b l ä m m e r
SKF x SKF 3.330,3 72,2 100,0 62,2 17,8 20,0
BKF x SKF 3.233,2 82,2 100,0 63,3 17,1 19,6
IdF x SKF 3.275,2 82,2 100,0 64,5 16,0 19,5
Su x SKF 3.401,2 100,7 100,0 63,6 15,8 20,6
Te x SKF 3.386,1 100,7 100,0 70,2 11,0 18,8
WKF x SKF 3.292,0 100,7 100,0 63,3 16,8 19,9
Tabelle 21: Ergebnisse zum Musculus longissimus dorsi (MLD)
Merkmal
RUECKENL MLDGEW MLDLAE MLDUMF MLDFLAE USMD Σ %
cm g cm cm cm² mm
Genotyp LSM SE LSM SE LSM SE LSM SE LSM SE LSM SE x
B o c k l ä m m e r
SKF x SKF
36,3 0,34
100,0
532,2 12,05 42,2 0,44
100,0 100,0
14,3 0,23
100,0
15,9 0,75
100,0
26,6 0,23 -
100,0 100,0
BKF x SKF 93,4 99,6 96,4 103,5 104,4 105,6 100,5
IdF x SKF 105,8 111,5 103,3 102,8 106,9 100,8 105,2
Su x SKF 96,7 103,5 99,3 104,2 106,9 103,0 102,3
Te x SKF 101,9 114,0 99,3 104,9 111,3 102,6 105,7
WKF x SKF 102,8 103,8 98,3 98,6 95,0 103,4 100,3
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