Leistungen von Fleischschaf-Vaterrassen in der Gebrauchskreuzung

Diese Aussagen werden durch detaillierte zur Schlachtleistung vorliegende
Ergebnisse unterstützt.
12,9
19,0
68,1
12,2
19,1
Fleisch Fett Knochen
61
68,7
9,2
18,1
72,7
BKF x SKF SKF x SKF Te x SKF
Abb. 23: Anteil Fleisch, Fett und Knochen an der rechten Hälfte bei
gleichberechtigter Wertung der Bock- und Zibblämmer
6. Aus der Sicht der Produktion bzw. Erzeuger ist bei fast ausschließlicher Lebendvermarktung
von Mastlämmern ein hoher Gewichtszuwachs, also eine
wachstumsorientierte Wertung der Genotypen, von größter Bedeutung.
Hoher Zuwachs
• senkt bei gewichtsabhängiger Schlachtung der Mastlämmer das Schlachtalter,
• spart damit verbunden Haltungskosten,
• senkt den Anteil des Erhaltungsfutters an der Gesamtfuttermenge,
• sichert das Mastende vor Erreichen des Reifestadiums und damit in der Regel
Schlachtkörper ohne qualitätsmindernde Verfettung und mit guter Fettqualität
(negative Veränderung der Fettsäuremuster mit zunehmendem Alter).
Bei alleiniger Berücksichtigung von Kriterien der Mastleistung, wie Zunahmen
und Futterenergieaufwand, werden durch die Kreuzungstiere im Vergleich
zur Mutterrasse SKF geringere bzw. keine Effekte erzielt (s. a. Pkt.
3.4.2). Der Grund ist darin zu sehen, dass das Schwarzköpfige Fleischschaf in
Bezug auf den Zuwachs eine Spitzenrasse ist.
Ein wachstumsorientierter Index birgt die Gefahr, dass die Mastlammproduzenten
die Bedeutung der Schlachtkörperqualität unterschätzen. Unterstützt
wird diese Befürchtung durch die Abkehr von der verbindlichen Einführung
der Schlachtkörpervermarktung bei Schafen. Deshalb muss immer wieder darauf
verwiesen werden, dass bei den globalen Möglichkeiten des Handels, der