Ausgabe wellhotel 4-2020
Das Fachmagazin für Hotellerie & Gastronomie, Tourismus & Freizeit, Wellness & Beauty
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[ der persönliche fragebogen – harald habersatter, www.luerzerhof.at ]<br />
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Wie sieht Ihr normaler<br />
Arbeitstag aus?<br />
Harald Habersatter: Einen typischen Arbeitstag gibt es eigentlich nicht, da jeder Tag neue Herausforderungen<br />
birgt. Im Moment ist sowieso alles anders. Nach einem kleinen Frühstück geht es meistens<br />
den Vormittag über ins Büro. Nachmittags steht dann der operative Hotelbetrieb im Fokus. Von Mitarbeiterthemen<br />
über Organisation und Technik sind die Aufgaben in unserem Resort doch sehr vielfältig.<br />
Aktuell nutzen wir die Zeit mit der Familie und wir genießen es, täglich gemeinsam mittagzuessen.<br />
Im Normalbetrieb ist das so nicht möglich. Nachmittags versuche ich neben allen anderen Aufgaben<br />
auch ein bisschen Sport und Bewegung in unserer schönen Bergnatur einzuplanen.<br />
Sie setzen ganz gezielt<br />
auf Wellness. Wohin<br />
wird der Weg in Sachen<br />
Wellness führen?<br />
Welche besonderen<br />
Angebote bieten Sie?<br />
Wie soll Ihr Hotel in<br />
zehn Jahren aussehen?<br />
Ihr schönster Platz,<br />
um Urlaub zu machen<br />
(außer Ihr Hotel)?<br />
Was würden Sie durchsetzen,<br />
wenn sie Tourismus-Minister<br />
wären?<br />
Das beste Hotel der<br />
Welt aus Ihrer Sicht?<br />
Warum sind Sie<br />
Hotelier geworden?<br />
Praktizieren Sie<br />
selbst Wellness?<br />
Harald Habersatter: Die Trends der letzten Jahre und ganz aktuelle Trends vermischen sich, manche<br />
Dinge bleiben und andere werden nur kurz aktuell sein. Wellness, sich wohlfühlen und die Zeit genießen,<br />
wird mit Sicherheit immer ein wichtiger Aspekt für den Urlaubssuchenden bleiben.<br />
„Weg von der Masse“ – wird bestimmt auch aufgrund der momentanen Lage für länger aktuell sein.<br />
Die Leute möchten einfach viel Platz haben und nicht dicht zusammengedrängt werden.<br />
Ein weiterer Trend, der meines Erachtens länger Bestand haben wird, ist die Nachhaltigkeit samt dem<br />
verantwortlichen Umgang mit unseren begrenzten Ressourcen. Mit unserem einzigartigen Energiekonzept<br />
im Alpin Life Resort Lürzerhof sind wir mit Sicherheit auf dem richtigen Weg.<br />
Harald Habersatter: Wir bieten unseren Gästen ein umfangreiches Gesamtkonzept für den Urlaub. Im<br />
und um unseren Lürzerhof „Alpin Life“ erleben und genießen. Das heißt, unseren Gästen wird nicht<br />
langweilig und sie können ihre wertvolle Zeit perfekt nutzen. Neben 4000 m 2 Wellnessbereich bieten<br />
wir unter anderem eine VIP-Bowlingbahn an. Direkt bei der Hotelbar steht die Brennerei, wo unsere<br />
hoteleigenen Edelbrände und Senn-Gin hergestellt werden. Ein besonderes Highlight im Hotelangebot<br />
ist auch die Kombination mit unserer beliebten Gnadenalm. So bieten wir zum Beispiel in den Sommermonaten<br />
ein traumhaftes Frühstück direkt auf der Alm an und im Winter eine beleuchtete Rodel bahn,<br />
Pferdeschlittenfahrten und auch Biathlon an.<br />
Harald Habersatter: Wir möchten uns gerne in allen Bereichen im Hotel konsequent weiterentwickeln<br />
und unsere Standards der Zeit anpassen. Unsere Ideen gehen nicht aus und wir freuen uns schon<br />
jetzt darauf, diese umzusetzen.<br />
Harald Habersatter: Urlaub am Meer – in diesem Jahr ist unser gemeinsamer Familienurlaub leider<br />
ausgefallen (Lockdown), deshalb freue ich mich besonders darauf diesen nachzuholen. Ansonsten bin<br />
ich schon gerne in den Bergen und schätze beziehungsweise genieße unsere Natur.<br />
Harald Habersatter: Meine To-do-Liste wäre sehr lange, hier gibt es meiner Meinung nach auch einiges<br />
zu tun. Die Hotellerie und Gastronomie sind leider vom Image sehr weit weg von dem, was der ja<br />
wirklich attraktiven Branche eigentlich zustehen würde. Die Lohnnebenkosten müssten gesenkt, die<br />
Abschreibungen den tatsächlichen Verhältnissen angepasst werden. Wir verbringen jedes Jahr immer<br />
noch mehr Zeit mit Bürokratie, wobei eigentlich vom Gegenteil – also Erleichterung – gesprochen<br />
wird. Hier sollten viele Abläufe einfacher gestaltet werden.<br />
Harald Habersatter: Das wäre nicht fair, nur ein Hotel zu nennen. Es gibt ja viele richtig gute Hotels<br />
auf der Welt.<br />
Harald Habersatter: Mein Bruder hat unsere Landwirtschaft übernommen und ich das Hotel. Mein<br />
Weg war eigentlich bei uns immer klar vorgezeichnet. Meine Eltern gaben mir schon mit jungen Jahren<br />
sehr viele Entscheidungsmöglichkeiten, und so konnte ich mich ganz gut entwickeln. ;-). Heute<br />
würde ich meine Entscheidungen genau wieder so treffen.<br />
Harald Habersatter: Wenn ich Zeit finde, sehr gerne. Wir fahren auch gerne mal ein, zwei Tage für<br />
eine kurze Auszeit in ein gutes Wellnesshotel, nicht um zu „spionieren“, sondern wirklich die gemeinsame<br />
Zeit und Ruhe zu genießen.<br />
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20<br />
WellHotel