Ausgabe wellhotel 4-2020

www.hotelsilvana.ch [ Baureportage ]
Neues Restaurant Ski-Chalet – uriges Alpenfeeling lädt zum Einkehrschwung.
Das Urgestein auf Tuchfühlung mit dem Matterhorn
Die Biners haben über die Jahre hinweg ein Meisterwerk konstruiert, das sich nicht nur durch seine Höhenlage
drastisch von einem uninspiriert geführten 3-Sterne-Haus unterscheidet. Zu den rustikalen Zimmern
im Stammhaus kamen vor zwei Jahren noch Junior Suiten in der Silvana Mountain Lodge dazu: Räumlichkeiten,
die man eher in einem 5-Sterne-Hotel erwartet. Und genau in dieser Kategorie würde man
auch den 2019 eröffneten Wellnessbereich des Hotels verorten, der Silvana Mountain Spa mit Erlebnis-
Hallenbad, Sauna, Dampfbad und einem Private Spa. 2020 folgten schließlich noch Zubauten von Balkonen
und die einheitliche Renovierung aller Zimmer im Alpenchic. Nicht zuletzt bietet das neue Bergrestaurant
Ski-Chalet als Ergänzung zum bekannten Gitz-Gädi viel Freiraum für kulinarische Höhenflüge.
g
enau an jener Stelle, an der einst der
Gornergletscher die Landschaft in
ewiges Eis kleidete, liegt heute der
Weiler Furi. Geprägt von ruhigen
Wiesen, verstreuten Lärchenbäumen
und von Gletschereis geschliffenem
Gestein, gelten dort oben auf
1867 Metern Höhe noch immer ganz
andere Gesetze. An verschneiten
Wintermorgen trifft man hierzulande
noch die Führungsetage höchstpersönlich
beim Schneeräumen an –
so etwa im Hotel Silvana.
Die Gründung des Hauses geht
zurück auf Gründervater Hermann
Biner und eine Zeit, in der Skitourismus
noch ein Fremdwort war.
Damals, in den 1960er Jahren, gab
es auf dem Furi weder Kanalisation
noch Trinkwasserversorgung, und
auch der Stromanschluss galt als
Herausforderung. Von dem einen
oder anderen für verrückt erklärt
und trotzdem all diese Hürden hinter
sich gelassen, konnte der einst
30-jährige Hermann hier am Fuß
des Matterhorns im Dezember 1968
eine Gruppenunterkunft mit knapp
70 Betten, Wasserquelle, Stromversorgung
und kleiner Kläranlage
eröffnen. Doch die Freude war
von kurzer Dauer, die Gäste blieben
aus, unkontrollierbare Stromausfälle
und Finanzprobleme plagten den
Gastgeber und seine Frau Ida.
1975 wurde das Furi schließlich
durch eine Straße erschlossen. Und
es kam noch besser. Ausgerechnet
auf dem Furi, direkt im Hotel Silvana,
eröffnete der hoffnungsvolle
Hermann das allererste Hallenbad
von Zermatt. Von da an ging es
bergauf und die Gäste, hauptsächlich
Gruppen und Nationalteams,
kamen. Das sollte sich – angespornt
durch die zweite Generation, Sohn
Daniel und Tochter Evi – auch nach
dem großen Umbau im Jahr 1986
nicht ändern. Besonders das Restaurant
wirkt seitdem als entscheidender
Erfolgsfaktor, da es direkt an der
Skipiste liegend täglich neue Winter-
wie Sommersportler anlockt,
die sich nicht selten dazu entschließen,
ihren nächsten Urlaub im Hotel
Silvana zu verbringen. Auf eine
Wiederkehrrate von etwa 70 bis 80
Prozent ist Familie Biner zu Recht
sehr stolz. Seit einiger Zeit werden
Hermann, Daniel und Evi nun schon
von der dritten Generation unterstützt,
dem diplomierten Hotelier
und angehenden Bergführer und
Skilehrer Marc Biner.
Angetrieben durch Marc wurde
in den vergangenen zwei Jahren
abermals großzügig investiert. So
wurde im Jahr 2018 beispielsweise
die Silvana Mountain Lodge mit
zwei Junior Suiten und zwei Doppelzimmern
direkt neben dem Hotel,
nur fünf Meter neben der Skipiste,
eröffnet. Das Silvana Mountain Chalet,
ebenfalls direkt am Hotel gelegen,
wurde zur gleichen Zeit zeitgemäß
renoviert. Urgemütliche
Hüttenromantik verbindet sich mit
modernstem Komfort. Als weiteres
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