Ausgabe wellhotel 4-2020

Text: Eva Huter Fotos: Chris Schuff
Fakten
| Eröffnung Restaurant & Bar 33rpm – hier
dreht sich alles rund ums Thema Schallplatte
|
| Architektur und Design: Designer
Michael Faltenbacher und Schreinermeister
Martin Smola, München/Passau,
www.faltenbacher-smola.de |
| Farbkonzept Sanitärbereich: Designerin
Gesa Hansen |
Sinnliches
| Restaurant und Bar mitten in Münchens belebtem Szene- und Amüsierviertel
Haidhausen – Teil des 2019 eröffneten, außergewöhnlichen JAMS Music
Hotels mit separatem Eingang |
| Nahe der Philharmonie und des Gasteig (größtes Kulturzentrum Europas) |
| Regionales Slow-Food und außergewöhnliche Drinks zu Funk, Soul und
Disco – vom Frühstück bis zum Absacker |
| Deutsche Weine, regionale Zutaten und internationale Klassiker modern
interpretiert – die Drinks tragen die Namen berühmter Disco-Hits |
| Ideal für große Gruppen und Feiern aller Art – Reservierung empfohlen |
de zieren grafische und florale
Tapeten. Auch ein an der Wand
hängendes, beleuchtetes Saxofon
zieht früher oder später die
Aufmerksamkeit auf sich und
sorgt für funkige Atmosphäre.
Selbst in den Toiletten
wird ungewöhnliche Nostalgie
sichtbar: Glitzernde Pailletten
an den Wänden und
asymmetrische Spiegel sind
augenzwinkernde Anspielungen
auf vergangene Discound
Schallplattenzeiten. Dazu
ein Sanitär-Farbprogramm
nach Entwürfen der Designerin
Gesa Hansen sowie Keramik
und Co. von Villeroy & Boch.
Dunkle Töne und markante
Kontraste werden effektvoll in
Szene gesetzt. Das geschieht
etwa mit einem kreisrunden,
schwarz-weißen Artis-Waschtisch
und einer matt-schwarzen
Cult-Standarmatur, die von
oben gezielt an einen Plattenspieler-Tonarm
erinnert.
Die Cocktailkarte scheint
ein Platten-Cover zu sein, die
Drinks tragen Namen bekannter
Disco-Ohrwürmer. Wer
„Love to Love You“ bestellt,
bekommt von Barchef Oliver
Voss The Duke Rough Gin mit
Kirschlikör, frischer Limette,
Zucker, Weißwein und Soda
kredenzt und erfährt schon
bei Kartenlektüre, dass das Lied
wohl im Jahr 1975 veröffentlicht
und von Donna Summer
gesungen wurde. Kein Wunder,
dass man dann auch die
großen Teller, auf denen etwa
Entrecote vom bayerischen
Rind oder Ofen-Süßkartoffeln
mit Trüffelmayonnaise serviert
werden, unwillkürlich mit Plattentellern
assoziiert.
Gedämpftes Licht und entspannende
Funk- und Soulmusik
umringen die nostalgieverliebten
Gäste und lassen
sie gern bei einem Frühstück
vor einem Gasteig-Besuch,
bei einem Cocktail mit Freunden
oder einem Absacker nach
einer Vorstellung der nahe gelegenen
Philharmonie die Zeit
vergessen – und das im wahrsten
Sinne des Wortes.
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WellHotel